【盘锦白喜事酒俗】 旧时 ， 在盘锦 ， 不论是乡村还是城里 ， 出殡时间都是早晨日出前 ， 在上午十点钟前 ， 基本就已安葬完毕了 ， 所以都回到丧家吃饭 。这种宴席叫“答谢宴” ， 也称丧宴、白宴、回灵饭、辞灵饭 ， 没有婚礼酒宴程序那样繁琐 。普通人家准备的大多很简单 ， 以吃饱为度 。主要有丸子、粉条汤、豆腐等 。其中丸子表示丧事在亲友、邻里的帮助下办得圆圆满满；粉条表示如泪如涕 ， 暗寓对逝者的追念之情；而大豆腐则是必上的菜 ， 也是压桌菜 ， 因为它是白色的 ， 含祭奠的意思 。如有鸡蛋类的菜 ， 则要最后上 ， 原因有“滚蛋”的谐音 ， 有逐客之嫌 。生活殷实的人家才会上鸡、猪肉炖粉等菜 。但菜肴数应是奇数 ， 即“上单不上双” 。
一般人家每桌上7和9道菜 ， 有钱的人家上11、13甚至15道菜 。无酒不成席 。选用的酒水主要是地产的“永顺泉烧酒” ， 它年代远（这酒坊始建于清1681年）、名声旺（连北镇、台安、锦县、海城、营口等地的商贩和办事情的人家都慕名来买这酒） ， 且口感正、不上头、不刺嗓 ， 价格也不贵 ， 因此上得了台面 ， 颇受欢迎 。
在开宴前 ， 参加葬礼的人 ， 特别是曾为逝者换寿衣、报丧、挂幔守灵、随起举哀、埋土葬棺的人、都要洗洗手 ， 用酒漱漱口 ， 再含上一块糖 ， 大意是去去阴气 。开宴时 ， 逝者的亲属由长者或“大落忙”（即司仪）领着 ， 举起一杯酒 ， 向各位来参加吊唁和敬礼的亲友 ， 致答谢辞 ， 后再磕头 。这种“头”属于孝头 ， 是“答谢礼”之一 ， 一般由逝者的子女和孙辈一起磕 ， 也有选出一个代表磕的 ， 有磕一个的 ， 也有磕三个的 。
答谢礼过后 ， 大家开始吃饭 。这时 ， “大落忙”的会根据丧家意愿 ， 在逝者的儿孙中 ， 选出较有出息的二三个代表 ， 挨桌向客人敬酒 ， 以表谢意 。答谢宴上忌讳也颇多 ， 如对酒席的好坏 ， 客人们都不予以评论；不能喝得太多 ， 吃得太多 ， 否则好像你不悲伤似的；不能划拳、敲桌打碗、放声大笑……反之 ， 如在这种场合互相劝酒 ， 甚至喝得烂醉、没完没了地侃大山 ， 日后则会成为亲友中的笑谈 ， 因为这是对丧家的大不敬 。
在新时代 ， 盘锦城乡居民生活条件都在日益提高 。白喜事的答谢宴 ， 都是在酒店、宾馆提前预定的 。即使在农村 ， 不少丧家也在路边的饭店办 。在台面上 ， 别说粉条汤、丸子、大豆腐了 ， 就连过去人们想都不敢想的“鸡鸭鱼肉”都成了中低档菜 。而对虾、河蟹、海蟹、虾蛄（虾爬子）等水鲜则开始占据了餐桌 ， 成为新的当家菜 。酒水也从散装的小烧 ， 变成了精装的地产白酒 ， 当然也有地产啤酒 。
但随着移风易俗 ， 大操大办的答谢宴并不多了 。主要和人们敬业心加强、生活节奏加快有关 ， 因为在逝者火化和安葬结束后 ， 一般还不到上午十点 。所以除丧家的亲友外 ， 一般的同学、同事、邻里、朋友、战友寒喧几句 ， 都要赶回去工作了 。即使留下来吃饭 ， 也很少有人大吃大喝 ， 原因是这种宴席一般很短 ， 多在一个小时左右便草草收场 。答谢宴的开席时间也不固定 ， 主要是丧事完毕回来就吃 。
更值得一提的是 ， 在盘锦 ， 像过去在答谢宴上“磕孝头”的现象已很少了 。取而代之的 ， 是在主持人的主持下 ， 家属列队 。然后主持人宣布：家属对各位亲朋来参加葬礼表示感谢 ， 给大家鞠躬 。之后由家属代表讲话 ， 大致内容也是感谢 ， 如“略备薄酒,请大家享用”云云 。之后派代表（主要是晚辈血亲）给客人敬酒 ， 但只斟一次 。忌讳也越来越少 ， 如用餐时 ， 也可以小声说笑 ， 只要掌握一下分寸就行了 。席间不熟悉的还可以彼此交换一下名片 ， 互相介绍一下自己及单位的一些情况 ， 这也成了社会交际的一种机会 。
现在 ， 白喜事宴席上那澄澈、醇厚的清酒 ， 还有那轻声慢动的杯子 ， 不但记载了盘锦300年酒文化的演变过程 ， 而且成为了新时代文明进步的一个重要标志！