青海婚礼习俗

在青海,西宁附近的汉族婚礼中,融合了很多汉族传统的古礼和当地藏、蒙、回、土等各少数民族的婚俗习惯,整个婚礼从开始的求媒、说媒……回门、认亲等等有几十道程序要走 。其中,最热闹的是迎到婆家后的一系列程序 。
无论婚丧嫁娶,因为招待的客人很多,所以青海人习惯搭建一个简易的临时火槽来煮茶、煮肉等,并有专人照看 。一般客人较多的人家火槽能长达十来米 。
青海人持酒的习惯,敬酒的人必须是双手端着一个小碟子,里面放有4-8个小酒杯来敬客人 。喝酒的人必须先像少数民族那样,先用手指沾头两杯或者一盘的酒向空中点三下,以示敬天地人(也有说是佛法僧),然后再双手各持一杯而饮 。也有的是在喝酒之前,将头两杯酒向盘子中稍微倒点,以示敬天地,然后再双手各持一杯饮酒 。
青海婚丧嫁娶等各种民间宴席上,负责跑堂的都是亲朋好友或者是隔壁邻居,他们端给客人的木盘子中,菜、餐具等各种摆放也有一定的讲究和说道 。
婚宴的账房一般是村里德高望重的人物来记录 。
在青海,尤其是在一些农村,砖茶、冰糖是婚丧嫁娶、盖房、敬佛等等各种事务长必不可少的,永远不过时的东西 。
在青海的宴席中,上方和炕上的席桌永远是长辈和尊贵的客人 。婚宴上,这是专门为娘家人留的 。
必须上给娘家人的头道菜叫“全盘”,实际上也就是一个凉菜拼盘 。里面是凉拌三丝,外面用猪肝、火腿、肥膘肉、豆干等覆盖着,周边再以橘子、樱桃、香菜等点缀 。这道菜象征着以后生活中的事情五花八门,但不管怎么样,大家都是一家人了,任何事情都要以家庭齐全和睦为主 。
娘家人来到婆家的第一件事情叫“抬针线” 。一来是认识、打点婆家人,拜托婆家人以后多多照顾自己的女儿;二来是在各位亲友面前展示娘家的嫁妆,同时显摆下女儿的女红 。
“抬针线”第一个要抬的是婚宴的主厨(一般都是民间自学成才的厨师,他们不以此为业,只是在婚丧嫁娶的宴席上去显身手) 。先给主厨挂红(绸缎被面),然后敬酒,最后献上新娘的女红(以前一般是新娘绣的枕头皮或者枕巾,现在很多女孩都不会绣制,所以多是买来的 。)其实这样做的目的很简单,就是希望大师傅吧菜的味道做好点,让娘家人和婆家人在亲友面前有面子 。
“抬针线”第二个,是要感谢媒人撮合了这段姻缘 。其实,在青海的婚礼中,媒人依然起着十分重要的作用,即使你们是自由恋爱,但在婚礼中必须要请一个德高望重的人来做媒人 。有时还要请媒公、媒婆两个 。
谢过媒人后,要按照婆家人辈分的大小,依次往下给七大姑八大姨敬酒、送女红 。待到公婆的时候,一些邻居、亲友会事先准备好一些道具,当然还有菜油+锅底灰 。在给公婆敬酒的时候给他们图个大花脸,有的甚至把公婆绑在柱子上,让新娘用冰水混合物给二老洗脚 。这样一来是图个热闹,二来是给公婆一个下马威,以后要对自己的儿媳妇好点 。
婆婆的帽子上写的“老牛角”,是想说婆婆这个人脾气牛,但很吃得苦,也寓意以后的日子越过越牛 。
公公的帽子上写的“越烧越旺”,衣服里还插着几个烧火棍,其中寓意我想大家也能明白 。
【青海婚礼习俗】一般某个人家有婚丧嫁娶等稍微大点的事情,邻居、亲友都会派人来无偿帮忙,整个婚礼中,洗菜、端盘子、烧茶、洗碗、陪酒等等每个细微的项目都有这些来帮忙的人专门负责 。一般情况下,每个人都会很认真的坚守岗位,直到结束 。
无论婚丧嫁娶,一般青海人的粮仓、储物间或者杂物间都会被临时收拾出来做仓库,里面最多的也就是青海老三样,砖茶、冰糖、馍馍,这些都是来参加婚礼的人送的礼物,当然现在近几年也有人直接送钱的 。
整个婚礼中,新娘除了有重要的客人和一些必须的场面外,都一直坐在拉了窗帘的婚房里不能出门,新郎则要忙于各种应酬和陪酒 。在青海农村,新娘必须要穿红身转(从头到脚、从内到外都必须是红色) 。