春节,俗称“新年”、“阴历年”,是我国汉族人民最隆盛的节日 。殷商时,每年农历十二月开始,周从农历十一月,秦和汉初则从农历十月始 。汉武帝太初元年采用"太初历",规定以孟春正月为岁首 。尔后农历新年延续两千多年 。清宣统三年(公元1911年)辛亥革命后,采用阳历纪年,以阳历元月一日为岁首,将农历正月初一改称春节,沿用至今 。
林州民间将春节称为过年,但过年并非专指正月初一,而是包括年头和年尾 。一进入腊月便有“年味儿”了 。
腊月初八这天的早餐,民间要吃"腊八粥" 。粥用小米、柿块熬制而成,味道甜香,俗称"柿疙瘩白汤" 。农妇均要在太阳未出前将粥做好,扳上南墙一谷堆儿,口曰:"腊八粥早些做,扳上南墙一谷堆儿,小鸹不蹬俺家谷" 。吃"腊八粥"据文献记载,林州是从宋朝开始的 。原来的意思是人们用一年的收获祭祀祖先、祭祀众神并庆祝丰收 。后来,由于林州灾害频繁,逐渐演变为吃"腊八粥",预祝来年粱谷丰登 。目前林州民间尚有“吃了腊八粥,来年好收田”的俗语 。
二十三,打发老灶爷上天 。人们为了让灶王向玉帝为民请命,好话多说,就在灶王牌位两边的对子上写道:“上天言好事,下界降吉祥” 。为了防止灶王汇报假情况,就用芝麻糖当供果,粘住灶王的嘴 。
二十四扫房子 。民间传说灶王为天帝督使,负责察看家人功过,凡是有过者,要在墙上划道记号,到年终腊月二十三上天汇报,禄一五更接天旨后带天兵回民间按墙上记号进行惩罚 。人们为了消除隐患,待打发灶王爷上天后的第二天,立即动手打扫房子,这就形成了“二十四扫房子”的习俗 。
二十五磨豆腐 。是日,人们将浸泡的黄豆磨碎,揉沫过箩去渣,煮沸点浆成块,捞入筛子积压而成 。事后均将豆腐切小块放入加盐的清水里保存,供春节期间食用 。
二十六去割肉 。是日,集市上肉架林立,村上支大锅宰杀猪羊,割肉者,量家财而行,富者备至正月十五;贫者备至正月初五左右 。
二十七蒸着吃 。是贫家富家都要办的一件事,也是过年的特征之一 。每家都要根据人口大小,客人多少,要蒸够吃到正月十五,至少也要吃到“破五”的数量 。
二十八大贴刮 。1949年以前,林州民间大都请人写对联,有个别农家利用家花来表示自己的心愿,除此之外,六上还要贴门神 。门神像多为秦琼、敬德、大刀关公、五子登科等,大都是刻板印的 。贴对子讲究“穷签(横联),富对子”,即横楣纸要小,对子纸要肥 。1980年以后,农村又兴起了贴双对联,即除在门框上贴一幅外,另在门垛墙上再贴一幅巨联 。还有用菱形纸写上一斗方子,上写"福"字,下竖写一条“出门见喜”,或“迎喜接福”,或“欢度春节”之类,贴在门口或迎壁墙上 。石磨上贴有“白虎大吉”,石碾上贴“青龙大吉”,车上贴“日行千里”,牲口槽目贴“六畜兴旺”,粮食屯上贴“米麦满仓”,桌子上贴“日进斗金”,衣柜上贴“衣服满箱”,床头上贴“身体平安” 。与此同时,各种神牌写刷一新,除厨房用绿色纸(意在免火灾)写外,其余均用红纸写成 。里里外外一派红光吉祥 。
二十九撒蜡走 。是日晚上,以相邻近的大村庄为首,组成数十人提灯笼、敲大鼓、拍大铙、捧香卷,到各村寺庙神位前,点燃蜡烛,焚烧香箔,意在祭神驱邪送福音 。村上的人们集中在圣地,等候着送福音的队伍到来 。一村送,另村接,四野灯火辉煌 。1950年后,此俗消失,改为二十九去打酒 。
三十捏仁、出锅 。捏仁即捏扁食,出锅即用油炸食品 。这两项是腊月三十这天最紧张而繁重的活儿 。是日,从早开始,家中所有的女子一起动手,盘馅的盘馅,和面的和面,待盘好馅和好面后,就围在炕边捏扁食 。婆媳小姑边捏边逗,十分快乐 。所包的扁食要足够三十晚上和初一早起食用 。一直忙到下午5点左右 。扁食包好后,要先煮一锅,捞到小盘内,每个盘子两个,由主妇在家烧香点纸祷告列祖列宗:"有话您先知,有饭您先吃,保佑一家平安,人旺财发 。"另由家中男人用条盘端着到坟上祭祖,每个坟头放一小盘,燃炮叩头 。这些事办完后,开始油炸,凡是该过油的食物都要炸完,酥肉、丸子、刀头(上供用的猪肋条),菜类食品统统下锅炸,但头一锅都要先拿一点,填入灶膛里,让灶王初一五更回来吃 。当然,如果农历腊月小,这一天的活动就放在二十九了 。
【河南林州春节民俗】 硬币扁食 。这是林县民间盛行的习俗 。在三十包扁食时,将数枚硬币分别包入扁食里,初一早饭,谁吃到硬币扁食谁在这一年就有福,给全家老少带来极大的乐趣 。人们都争先恐后地早起,尤其小孩为了吃住钱,破例地多吃扁食,乐得全家哈哈大笑 。
送灯 。三十傍晚,县南乡村各家各户要将用纸扎成的灯笼,接上立柱,送于坟上,长夜照明,以让先祖随人过年 。此灯于初一早上收回 。
拦门棍 。三十晚上,人们习惯在大门里门槛跟放一根桃木棍,没有桃木的用其它棍,以防"野鬼"进家 。
熬年 。又叫"守岁" 。民间传说三十夜晚,只要有恒心,一定会等到老天爷的闺女打开南天门向人间赐福的时候,如果早睡就没有福了 。人们怀着美好的愿望,每年腊月三十夜,全家一起聊天不休,趁此享受天伦这乐 。主妇也要摆好香案供上祭品,通夜秉烛,上香5遍 。是夜禁大声喧哗,以免惊动神灵;禁开箱柜,以免跑财;禁照镜子,拿木梳,以免见"鬼";禁见刀剪,以免破家;禁扫地,以免金银外流;禁倒尿盆,以免污秽神灵 。三十晚上要丢剩饭,叫隔年饭 。初一早起也要丢剩饭,以兆吉庆有余 。
1980年以后,熬年增加了新的内容,很多有条件的人家聚集在电视机旁,观看精彩的电视节目,将近子时,各家的青年右手掂着炮,左手拿着火,右脚跨门外,左脚踩门里,眼观电视屏,摆开抢点头响炮的架式 。电视屏上子时一到,随着悠扬的钟声,千家万户的鞭炮声齐鸣,起火、烟花、两响等各种彩炮将天空点缀得五光十色,眼花缭乱 。
初一磕头 。人们天不明吃罢扁食后,晚辈先给家中长辈磕头,然后结伙去别家(一般是本族)磕头拜年 。家里除留一位德高望重的老人受头外,其余都到左邻右舍,甚至三里五村向亲族新友拜年 。若晚辈是小孩,或新婚媳妇,长辈要给几个压岁钱 。
走亲戚 。走亲戚的次序是:外甥走姥姥家,闺女携婿走娘家,然后是去姑、姨、姐家 。除特殊情况外,都要回拜 。民间有"初一初二娥媚月,初三初四好拜节"之说 。
破五节 。农历正月初五为破五日,具有迷信色彩 。人们认为,初五、十四、二十三为不吉之日 。正月初五是年后的第一个不吉日,非常忌讳"走亲串友",积压自在家改善生活过节 。是日寅时,家庭主妇还掏炉灰少许,送至当街十字路口,俗称"送穷灰" 。
从腊月三十到正月初五这段时间,孩子们一律不挨打挨骂,吃得好,穿得漂亮,玩得开心,那怕有了过失,也不挨打挨骂,这是老辈人传下的规矩 。如打骂孩子,就会遭到众人谴责 。所以孩子们最盼望的是过年 。
打春鞭年
“一年之计在于春” 。人们把希望寄托在大好春光里,希望人丁兴旺,生活美好 。
古时,立春这天,林州有迎春、鞭春、咬春的习俗,民间俗 称“打春儿” 。《重修林县志》载:"立春前一日,县官率属具威仪鼓乐,迎春于东郊,耕籍田,鞭土牛,具五辛盘,食春饼 。颁送芒神、土牛画像,曰迎春 。远近观者如堵 。民国后礼废 。民间于是日食薄饼、萝卜丝谓之咬春 。"
春饼是用白面烙成的,吃时,要在里头卷上以凉拌菜为主体的丝状菜肴(原来是丝状的,或加工成丝状的) 。立春时把春饼和生菜等食物装盘,便叫做春盘 。因为咬春活动的盛兴,因此赠送春盘,旧时也是立春的一项重要节日活动,据传唐代以前就已有了 。《四民月令》载:“立春日食生菜,……取迎新之意”,吃春饼、吃萝卜的咬春习俗,始源于两千年前的“五辛盘 。”所谓“五辛盘”,就是在盘中盛上五种带有辛辣味儿的蔬菜(葱、姜、蒜、韭菜、萝卜) 。
现在,鞭春、咬春和五辛盘在林州民间虽已消失,但立春看风云,占天候,预卜丰收,却成为人们的新习俗 。
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