看到“打斗肆”这三字 ， 就将其字面意思误以为是打架、争斗的坏事 ， 在山里客家人眼里 ， 那完全是团结互助、共享成果的好事情 。
“打斗肆” ， 过去在乡村较为盛行 ， 成了客家人的一种风俗 。何谓“打斗肆”呢？
这是我们常说的一句俗语 ， 看似无法顾名思义 。有人说“肆”是茶坊酒肆；有人说 ， 肆是四的繁体字 ， 也就是吃第四餐的意思；也有人说是四个人凑在一起 。准确的说应该叫“打斗醵” 。醵（jù）是一种古老的民间风俗 ， 早在西汉的《礼记》中就有记载 。《礼记·礼器》中“周礼其犹醵与”的“醵”是合钱饮酒的意思 。
斗（dòu）这里是拼凑的意思 。每人出一份钱凑起来办一件事 。觉得哪一种说法都有恰当之处 。其实就是几个人凑在一起弄一顿吃 。
打 ， 有“买”、“动手采集来”的意思 ， 比方说文学作品中有“打酒”、“打米”的词汇 ， 意思就是“买酒”、“买米” 。
过去农村生活困难 ， 物质匮乏 ， 吃得单一寡淡 ， 一日三餐粗茶淡饭 ， 很难吃上其他口味的东西 ， 想吃肉更难 。如果想吃新口味的东西 ， 或是想吃肉 ， 而自家一人又无能为力 ， 便想到了依靠众人的力量 。几个人邀凑到一起 ， 以各自不同的参与方式 ， 来共同完成一次为解嘴馋的“煮食”活动 。有时干活或聊天肚子饿了 ， 就会有人起哄 ， 提出“打斗肆”的想法 。如有在场人能响应 ， 就马上分工各司其责 ， 付诸实施 。
“打斗肆”与现在的西洋风俗“AA制”相类似 。由发起人提出来 ， 一拍即合 。三五个好友相邀一起 ， 每人凑钱凑粮 ， 合在一起做一顿饭 。曾有一首民谣描述过打斗肆的情景：
你出油盐公式出芋 ， 佢出肉来公式出米 ， 大家一起打牙祭 。饭香菜香有情意 ， 你喜欢来公式欢喜 ， 拣到食来又和气 。佢凑一块你一块 ， 公式出柴灶同碗筷 ， 食上一餐蛮痛快 。个个都系好伙计 ， 难得欢喜在一起 ， 得闲就来打斗肆 。
有时“打斗肆”并不拿现行钱物 ， 而是通过“围猎”来实现 ， 如看中山上狐狸、鸟雀 ， 河中的鱼虾 ， 选择一个时间 ， 大家齐齐出动去打猎 ， 或封河捉鱼虾 。获得猎物之后 ， 再弄点米、蔬菜之类 ， 弄一餐吃 。这种“打斗肆”虽有点累 ， 但不用掏钱购买 ， 大家吃着通过劳动得到东西 ， 分享着无比喜悦 ， 兴味甚浓 。
【客家打斗肆风俗】 “打斗肆”有时不分大小 ， 贫穷年代 ， 有时一顿番薯、木薯 ， 或者一个南瓜加上芋头、糯米一锅烩 ， 也是“打斗肆” 。人们管不了那么多 ， 只要把饿瘪的肚子填个饱就行了 。小孩们放牛上山 ， 也想学大人那样打一次“斗肆” ， 但他们没有大人杀鸡宰鸭的能力 。伙伴们一合计 ， 便进行分工 ， 两人下溪捞鱼虾 ， 两人到田里捕禾虫 。他们就地打了一个“番薯窖” ， 烧上一堆火 ， 火上烤禾虫和鱼虾 ， 烤得香气四溢 。虽没油没盐 ， 但大家一边吃番薯 ， 一边以禾虫、鱼虾作餸 ， 吃得开开心心 ， 饶有趣味 。