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九阡酒
九阡酒是一流的纯糯米香酒 ， 中国水族独特传统工艺酿造 。100％的纯糯米原料、100％的天然泉水酿造、100％的无添加剂、100％的水族传统工艺 。水族酿酒历史悠久 ， 有2000多年历史 ， 有文字记载的有1700多年 。特别是三都九阡地区的九阡酒 ， 更以味美甘醇远近驰名 。
九阡酒是纯糯米香酒 ， 与茅台酒一样只能用当地的糯米和当地的泉水酿制 。水族民俗每年端午采药 ， 六月六制曲 ， 九月九烤酒 。九阡酒以独特的水族工艺酿造 ， 采用当地特产红糯、纯天然泉水酿造 。
当地习俗在女儿出生时将九阡酒窖藏 ， 到女儿出嫁时才取出待客 ， 这种酒俗称水妹红九阡酒 。窖藏多年的水妹红九阡酒 ， 开坛时香气四溢 ， 颜色金黄带红 ， 用筷子轻挑 ， 千丝万楼 ， 原来已浓缩为蜂蜜状 ， 饮之醇香味美 ， 沁人心肺 ， 实为酒中珍品 。
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水族的好酒与善酿好酒相得益彰 ， 形成了一种独特的酒文化氛围 。平时除解乏消遣自斟自饮外 ， 凡有亲友来家 ， 必以酒相待 ， 主人家不仅殷情劝酒 ， 还邀请乡邻 ， 亲友来作陪 ， 酒酣耳熟之际 ， 主人还与客人喝交杯酒以示亲热 。水族“交杯酒”又叫转转酒 ， 喝酒时 ， 主人、客人与作陪的人围成一个圆圈站起来 ， 每人都用右手把自己的酒碗或酒杯送给下家 ， 同时用左手接住上家送来的酒碗或酒杯 ， 大家就同时喊一声“秀”！便将自己的酒一下子灌进了下家嘴里 ， 而自己同样被上家灌了酒 。“秀”是水语“干杯”的意思 ， 一声“秀” ， 每人都喝一碗或一杯酒 。醇香的糯米酒 ， 是水族闲暇生活的享受 ， 也是礼尚往来、增进感情的介体 。
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九阡酒动人传说
在水族群众中流传着一个古老动人的故事 。据传 ， 很久很久以前 ， 有九位贫穷的老婆婆来到水族聚居的地方乞讨 。好客的水族群众热情地周济照料她们 ， 拿出糯米饭、糯米粑供她们食用 。她们感受到水族群众热情好客 ， 就把西酿酒技术传授给水族人民 ， 化作九位仙女飘然而去 。人们为了纪念这九位仙女 ， 就把按照仙女传授的技术酿成的酒称为九仙酒 ， 后来把水族聚居的地方叫做九仙镇 ， 汉译为“九阡酒”和“九阡镇” 。
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【水族九阡酒及其动人传说】 水族民俗每年五月五（端午）采药 ， 六月六制曲 ， 九月九烤酒 。从端午到六月六 ， 村村寨寨妇女全部出动 ， 由懂药的老妇带领 ， 上月亮山原始森林采集多种野生草药 ， 最后集体起来 ， 熬成药水 ， 加入米团、面团、麦麸、糖壳等 ， 捏成颗粒 ， 制成酒曲 。酒曲制好后 ， 接下来的用料、工艺也特别讲究 ， 必须用当地特产红糯、摘糯配以月亮山中的优质泉水为原料 ， 在九阡镇独特的气候环境中进行酿造 ， 出酒后以土陶坛密封窖藏 。