【莆田中秋节习俗】中秋节大家都要吃月饼、赏明月 。但在莆田还保留着独特的中秋习俗 ， 因此当地节日市场卖得最火的不一定是月饼 。
莆田人在中秋佳节有“送秋”、“做秋”和赏月的传统民俗 。莆田是著名的侨乡 ， 在海外的亲人甚多 ， 他们往往提前带着珍馐回乡“做秋” ， 向其父母和长辈请安 ， 共同过着“月是故乡明”的团圆节日 。国内人家已出嫁的女儿每于中秋节前送礼物给娘家父母“送秋” ， 体显出其尊亲、爱亲的传统美德 。“送秋”的礼物 ， 有的二色 ， 有的四色 。如：月饼、白果(银杏)、板栗、香芋(槟榔芋)、猪“戈”(猪蹄)、花生油、米粉等 ， 亲友之间也有互送月饼的 。
中秋之夜 ， 家家户户都有宴席 。富裕人家 ， 山珍海味 ， 香飘四座;寻常人家 ， 也有“加餐” ， 以饱口福 ， 俗叫“做秋” 。但无论盘菜多少道 ， 其中炒兴化米粉和香芋是不可少的 。家庭主妇对炒兴化米粉都有好工夫 ， 色、味、香俱佳 。宋理学家朱熹在兴化讲学时 ， 吃到炒兴化米粉 ， 不禁拍案叫绝 ， 说：“可口 ， 美味无穷!”煮芋头时 ， 把去皮的芋头在锅中稍蒸 ， 然后把它切成块块 ， 下锅油炒 ， 再加入肉丝、香菇、栗子等佐料 ， 加水炖20-30分钟 。芋头烂熟 ， 汤汁飘香 ， 令人食指欲动!山区的群众常把芋头“群”(炖)烂、切碎 ， 加入米粉一起炒 ， 故有“芋‘群’米粉炒”的俗谚 。吃米粉意思就是吃到胡子白了 ， 就是说吃了会高寿 。按照莆田民间的说法, 栗子是民间传统的进补食品 ， 诗人范成大赞曰：“紫烂山梨红皱枣 ， 总输易栗十分甜 。”栗子从壳的柄端切一刀 ， 放入沸水锅中煮10分钟 ， 捞起冷却 ， 剥去壳膜 ， 食之鲜甜不腻 。而莆田方言的“芋头”与“熬”谐音 。过去人们生活艰辛 ， 吃芋头炒米粉表示“熬一熬”就到“头” ， 寄望来年时来运转 。
一家人聚餐后 ， 一轮圆月已挂上中天 。在这“八月中秋月正圆”、“月是故乡明”的时光 ， 大家在阳台上或庭院中 ， 摆上月饼、白果、栗 ， 边吃、边赏月 。有的人去白塘玩月 ， 中秋夜“游白塘” ， 是涵江人得天独厚的赏心乐事 ， 他们每每玩到“月到天心光上下”的午夜时 ， 才漫步踏月回家 。有些地方有演出莆仙戏和演奏十音八乐的风俗 。