法国人追求享受 ， 对美食美酒的热爱无可比拟 ， 但是又爱的那么有品位 ， 如果去一个法国人的家里 ， 他不会炫耀住宅或者藏品 ， 而是会带你去酒窖 ， 对法国人来说 ， 收藏着各类葡萄酒的酒窖就象征着涵养和品位 。
法国人为了营造风雅氛围 ， 住进别墅第一天 ， 就开始装点酒窖 。让我们看 ， 有这个必要吗？喝酒去买得了 ， 为什么要把酒都搬回家里？这要从法国人对酒的情怀说起 ， 不亲身体验难以真正理解 。法国是世界著名的产酒大国 ， 法国葡萄酒产量居全球之首 ， 香槟、白兰地闻名于世 ， 法国每年人均耗酒约八十公升 。在法国 ， 别墅家庭有酒窖 ， 珍藏各年代的好酒 。可以这么理解 ， 以中国人包二奶比喻法国人储酒 ， 两者同属金屋藏娇性质 ， 都属于喜欢便据为己有 ， 藏起来慢慢品评欣赏的心态 。
【法国人的饮酒文化】一般家庭也有专门藏酒的“专柜” ， 酒本身价值虽不高 ， 但陈列的井井有条 ， 琳琅满目 。底层平民呢 ， 藏不起任何酒怎么办？劳动之余 ， 每天也要进酒馆喝上几杯 ， 不然一天就过得索然无味 。法国人喝酒极为讲究 ， 以用餐来说 ， 无酒不成席” ， 饭前要喝“饭前酒” ， 菜是鸡、鸭、鱼 ， 必须喝和它颜色一样的白酒；如果是牛、羊、猪肉 ， 则饮红酒 ， 吃晚饭还要喝“饭后酒” 。总之 ， 不怕繁琐 ， 只为享受 。
法国人为什么这样喜欢饮酒呢？有其深厚的社会渊源 。拿破仑时期 ， 为减轻退伍士兵负担 ， 政府允许每人每年免税酿造十公斤的私酒 ， 并可加酿造家用酒二十公升 。这种做法世代相袭 ， 遍布民间 ， 法国造酒饮酒之风为之盛行 。而今许多法国著名造酒作坊 ， 大部分是由酿私酒的贫困家庭 ， 为得补贴起家 。除法国本土外 ， 殖民地如阿尔及利亚等地区 ， 也大量种植葡萄 ， 酿酒业发达 ， 成为一些地区的支柱产业 。
两次世界大战期间 ， 法国为节约资源 ， 禁止酿酒与贩酒 ， 酒在当时像黄金一样珍贵 。战争结束 ， 政府为刺激经济 ， 放开“禁酒令” ， 大张旗鼓的宣传酒的经济价值和营养价值 ， 红酒、香槟、白兰地再次盛行法国各阶层 。酒是好东西 ， 许多法国人认为 ， 可以补血提神 ， 然而饮酒过度毕竟有害健康 ， 法国每年因酒精中毒或酗酒引起的车祸多大数万起 ， 很多人酒精依赖 ， 身体健康每况愈下 ， 也是一个不可忽视的事实 。