【黑米粥怎么做才又烂又软又粘稠】 想要做出软糯香甜的黑米粥有三个小窍门,一是注意黑米煮之前一定要用冷水浸泡,二是煮粥的时候,要减少水量且不停搅拌,三是加入其它谷物来增加其营养价值 。
1、浸泡
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想要做出的黑米粥又烂又软又粘稠,第一步是至关重要的,煮黑米粥之前需要将黑米用冷水浸泡,至少三个小时,浸泡时间越长煮出来的黑米粥口感就越软糯越香甜美味 。
2、煮粥时搅拌
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煮黑米粥的过程需要注意很多小细节,煮粥的时候需要减少水量并不断搅拌 。减少水量是让黑米粥煮出来软糯 。不断搅拌是让黑米粥不粘锅以免糊掉,同时也是让黑米粥更加粘稠 。
3、加入其它谷物
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煮黑米粥的时候可以加入其它的谷物,可以加入一些粳米,或者糯米,然后小火慢慢熬制,这样不仅可以增加黑米粥的营养价值,在粳米和糯米的作用下,黑米粥也会变得软烂粘稠 。
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