生活太平淡,需要自己创造一些颜色,分享彩色面条的做法 。
准备小西红柿、紫甘蓝和菠菜 。我加了胡萝卜,准备比较胡萝卜和小西红柿的哪种颜色可以是红色的 。胡萝卜实际上根,紫甘蓝是四分之一 。
切胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、洗净切段,切小番茄(忘了拍) 。
用搅拌机加一点水做汁过滤 。
结果胡萝卜变成了泥,决定留胡萝卜泥做馒头,怕影响面条的筋性 。只用菠菜、紫甘蓝和小番茄做面条 。200g分别使用面粉80g将汁揉成面团 。
面团稍硬,不用揉匀,用压面机压几次就好 。
将面团从一档反复压匀,中间撒上更多的干面粉,然后调整到2-5最后用5档面皮压成面条 。
分别按压后,面条就做好了 。600g压了这么多面粉,够四五个人吃 。
煮开水,现压面条,煮两次,容易煮 。
【胡萝卜和小番茄哪个颜色能红些 彩色面条的做法】
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