西红柿炖牛腩最正宗的做法王刚 西红柿炖牛腩家常做法和步骤


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文章插图
1.牛腩切成块,加盐,生抽,胡椒粉,生粉,米酒拌匀,腌30分钟 。
【西红柿炖牛腩最正宗的做法王刚 西红柿炖牛腩家常做法和步骤】2.蕃茄削皮切成丁,口蘑一开四,洋葱切成丝.
3.油烧热后,把姜和洋葱放进爆香,洋葱变软后,把一半的蕃茄放进锅中,放盐和糖,炒出茄酱;
4.然后把牛腩放进同焖,焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉,倒入沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1.5一2小时.
5.口蘑大概在汤煮沸1.5小时左右放进同焖,再次烧开后,再把剩下的蕃茄丁倒入同焖;
6.等牛腩焖至软烂,歇火前把葱段放进沙锅,合顶盖后即可歇火 。