姜发芽后可食用 ， 无毒 。姜发芽后 ， 不同于土豆发芽 ， 不会产生龙葵素等有害物质；但姜片中的营养成分会减少 ， 但姜片中的主要成分并没有改变 。

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姜发芽了还能吃吗？
姜片买回来后会发芽 ， 因为储存环境不够干燥 。如果姜片放在潮湿的环境中 ， 很容易发芽 。需要注意的是 ， 购买的姜片必须放在干燥通风的地方 。
姜发芽后无毒 ， 但姜片中的碳水化合物转移到发芽部分 。因此 ， 发芽的姜片没有原来的营养价值高 ， 但吃起来不会中毒 。
发芽的姜片仍然可以吃 。虽然没有中毒或其他不良反应 ， 但事实上 ， 姜发芽后会因营养流失而变得干燥 ， 影响味道 ， 所以不建议等姜发芽后再吃 。

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吃姜片可以改善血液循环 ， 缓解月经疼痛 ， 增强免疫系统 ， 而由于营养成分的减少 ， 发芽的姜片效果不明显 。所以最好储存姜片 ， 最好在发芽前吃 。
【姜发芽了还能吃吗百度 姜发芽了还能吃吗】但事实上 ， 市场上的姜片大多已经发芽 ， 但不容易发现 。但如果是已经发芽长出叶子的姜片 ， 就不要再吃了 。这种姜片根本没有营养 。
在储存姜片的方法中 ， 姜片可以用沙子埋在花盆里 ， 最好把姜片埋在中间 ， 这样姜就可以减少接触气体 ， 保持不发芽的目的 。

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