孕妇可以吃藕尖吗 孕妇吃藕尖的好处

【孕妇可以吃藕尖吗 孕妇吃藕尖的好处】
女性朋友在孕期饮食方面有很多不能吃的,需要经常注意,藕尖的口感脆嫩,深受大家的喜爱,营养价值也很丰富,在夏季常吃的一种美食 。
孕妇可以吃藕尖吗
孕妇是可以吃藕尖的,但藕尖味甘性寒,孕妇不可过度食用,尤其是脾虚胃寒者、易腹泻者 。另外,孕妇食用藕尖时若选择生吃一定要清洗干净,不然有些藕尖寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病 。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良 。
孕妇吃藕尖的好处
在《本草纲目》中李时珍称藕尖为“灵根”,其味甘性寒,是祛瘀生津的养生佳品 。生食藕尖具有清热消淤、除烦解渴和止血化痰的功效 。而焯熟后的藕尖其性由凉变温,因此具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的作用,是药食两用的养生佳品 。
1改善食欲
妇女在怀孕初期时,由于体内激素的异常,准妈妈都会出现孕吐现象,这段时间内孕妇食欲严重下降,藕芽肉质脆嫩,带有清香,十分美味,孕妇食用有开胃健食的作用,能改善食欲 。
2促进生长发育
藕芽吸收了很多莲藕的营养物质,含有大量的淀粉,也含有很多蛋白质,尤其是部分属于黏液蛋白,食用有增强免疫力的作用,也有促进生长发育的功效,确保胎儿生长发育以及保证母体自身的健康 。
孕妇怎么吃藕尖好
1生吃
洗净了的藕尖可以直接生食的,注意,一定要干净!脆爽中带着丝丝清甜,丝毫没有那种藕渣的粗糙感 。不光好吃,生食藕尖更能清热润肺、凉血行淤,还有止血化痰的功效,是消夏养生的佳品 。
2酸辣清炒皆宜
藕尖还是一种酸辣清炒皆宜的美味食材 。藕尖切成斜长的片状,放点儿红辣椒,点几滴米醋,大火快炒,盛盘后红白相间煞是好看,吃起来更是酸辣爽脆,妙不可言 。还可以把藕尖斜切成片,然后放在清水里浸泡,这样炒出来的藕尖仍然洁白无比,非常好看 。如果在切几片腊肉,几个青红椒丝,各种佐料那么大火爆炒一下,真是清香甘甜,肉味迷香,让人垂涎欲滴啊 。无论炒、拌、煎、蒸、炸、熘,无论清炒还是荤炒,藕尖的味道都是绝佳的 。不喜欢吃辣的朋友,可以用最新鲜的藕尖溜虾仁 。出锅后,藕尖洁白爽脆,虾仁粉红清脆,两种水生的动植物相当益彰,绝对让你胃口大开 。
孕妇吃藕芽的注意事项
藕芽和莲藕一样,都属于寒性食物,虽然藕芽很好吃,但是孕妇并不能多吃,以免加重身体寒气 。莲藕长久在淤泥,藕芽在生长过程中也有感染寄生虫的风险,因此,孕妇吃的藕芽需充分烹饪,避免感染寄生虫 。