牛肚用什么洗最干净淘米水清洗用牛肚用什么洗最干净,牛肚做什么美食好吃 _生活百科

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牛肚用什么洗最干净洗米水清洗用洗米水清洗牛肚算是最传统的牛肚清洗方法了，也就是用将牛肚放进加了盐的洗米水中反复揉搓清洗即可。
碱面清洗将牛肚用温水泡一下，洒入碱面，浸泡半小时左右后开始清洗，反复揉搓，这样就可以洗去牛肚上的味，而且还洗得干净。
热水烫后清洗可先用清水清洗牛肚表层杂质，用60-80度的热水烫几秒(具体时间应依据老嫩水平决定)，拿手手洗掉黑绿色的一层(火候适度的话很容易除掉的)，就剩下洁白的散丹了;假如火候大了，就不易去掉了，不过就是毛肚了，一些地区就专吃毛肚;烫制过的散丹捞入器皿，趁热加入干面粉，抓匀待五分钟，洗净煮熟即可入菜食用。
食盐和醋清洗在牛肚的两面加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到粘液凝结摆脱，随后用清水冲洗干净即可。
加温清洗将牛肚用清水清洗之后分为小块，投入凉水锅中，边加温边用刀子刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。
面粉放醋清洗在牛肚上加上面粉和醋，反复揉搓双面，揉搓后用清水洗净即可。这类清洗方式对牛肚凹进去的部位清洗的特别干净。
碱面、面粉和粗盐清洗牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是清除浮于牛肚上的杂质。
牛肚翻过去，用剪刀清除上边的肥油，随后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要擦抹匀称!大概揉搓三分钟，用水冲净。
用粗盐加面粉再次擦抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上边赃物的功效，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
牛肚做什么美食好吃香菜拌牛肚1.准备牛肚400克、香莱100克、盐1.5克、米醋10克、蒜泥15克、油泼辣子2大勺(30克) 。
【牛肚用什么洗最干净淘米水清洗用牛肚用什么洗最干净,牛肚做什么美食好吃】2.将香莱清洗干净，在盐水中浸泡10分钟，沥干水分，切成小段备用。
3.将牛百叶清洗干净，切成丝，入开水锅里焯水1分钟，捞出进入凉开水中，捞出沥干水分备用。
4.准备一个料理盆，倒进香莱和牛百叶丝。
5.加入蒜泥、盐、米醋、油泼辣子，搅拌均匀，即可食用了。
红油牛肚1.准备牛肚300克，芝麻25克，盐5克，辣椒油25克。
2.牛肚洗净撕碎;
3.锅中放水烧开后放盐，放进牛百叶汆熟后捞出，再用盐拌匀;
4.将辣椒红油加热淋在牛百叶上拌匀，再撒上熟芝麻即可。
牛肚有什么营养牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，还带有胃泌素，胃蛋白酶等，有助于吸收。牛肚具有滋补肠胃，补血补气，补虚益肾、解渴、风眩的作用，适用于病后虚弱、气血两虚、缺乏营养、肠胃薄弱等的病症，可以促进丰富的营养。
牛肚什么人不适合吃牙发育不良的小孩及老人尽管牛肚含有较高的营养成分，能滋润补血，还能有利肠胃，可是牛肚材质较韧，并且婴儿牙齿发育不完整，老人牙松散，食用牛肚无法嚼烂，难以吞咽，因此牙发育不良的小孩及老人不适合吃牛肚。
痰热燥气者、消化不好者牛肚性热，痰热燥气者太多食用会上火;并且营养丰富，消化不好者食用牛肚会加重消化不好，损害肠胃。因此痰热燥气者、消化不好者不适合吃牛肚。

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