主要食物：鸡脯肉200克,萝卜40克,水发笋40克,蒜薹50克,
【鸡脯肉怎么做好吃 鸡丝怎么炒好吃】协助食物：鸡蛋1个,淀粉2勺,
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所需食物：鸡脯肉200克、蒜苔50克、萝卜40克、水发笋片40克、鸡蛋1个、淀粉2勺、食盐2勺、鸡精1勺、绍酒2勺、清水适当、食用油适当 。2

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鸡脯肉洗净，片成片状，再切成细丝，放入碗内 。3

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碗里加入蛋清、食盐、淀粉、抓匀上浆备用 。4

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笋片和萝卜各自洗净，切成丝 。5

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蒜苔洗干净，切发展段 。6

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将切好的蒜苔放进沸水中焯一下，捞出 。7

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炒锅烧开，倒进食用油烧至四成热，放进鸡丝炒至八成熟，捞出沥油 。8

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锅中留底油，烧开，放进萝卜、笋片，再倒入绍酒、鸡精、蒜苔、鸡丝烹制 。9

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用水淀粉勾芡，即可摆盘上菜 。

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