青番茄有毒 。青番茄含有黄酮苷，即龙葵碱，所以青番茄不能食用 。如果吃青番茄，轻者会感到苦味，严重引起食物中毒 。面对这种情况，炒青番茄时加点醋就能分解毒素 。

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青番茄有毒吗？
番茄，也就是所谓的番茄，果实营养丰富，风味独特，可以生吃，也可以煮成菜 。如果女孩经常生吃西红柿，她们也可以起到解毒和美容的作用 。
青番茄是番茄不完美的状态，发红是番茄的成熟状态 。红番茄非常健康安全，吃起来没有问题 。但是青番茄含有龙葵碱，不能吃 。你必须等到番茄变红才能吃 。
青番茄中的龙葵碱是一种能被酸水解的有毒弱碱性糖苷黄酮 。青番茄味道不好，有点苦，有毒 。

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一般来说，一个正常人吃一两个绿色西红柿不会有食物中毒 。这是因为绿色西红柿中的葵花碱含量相对较少，人类必须一次吃2000克绿色西红柿才能中毒 。
然而，一个人不可能一次吃2公斤青番茄，一个味道很差，另一个有毒 。虽然一次吃一两个青番茄没有问题，但最好不要吃青番茄，把它放红再吃 。
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