凉拌这种做菜方法还能够把食材本身的味道发挥得淋漓尽致凉拌胡萝卜丝怎么做 _生活百科

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凉菜是夏天的一种极好的风味，也是一种受到人们尊敬的菜肴。凉拌可以说是“懒人”最喜欢的烹饪方法，简单易用。凉拌也能充分发挥食材本身的味道，不会让其他调味料反客为主，抢胡萝卜的风头，也不会让各种耀眼复杂的小调味料削弱味道。
准备食材:一根胡萝卜(根据自己的食量和吃饭人口来调整) ，几个辣椒粉，少量鸡精，几个葱蒜，芝麻油。
制作工艺:(1)制作凉拌胡萝卜需要将胡萝卜切成一丝，这样才能更好地渗透调味料的味道，充分发挥胡萝卜本身的甜味。因此，在选择胡萝卜时，尽量选择一些相对较小、颜色鲜艳的胡萝卜，因为这样的胡萝卜更嫩，水分充足，水果体不会让人在切丝时感觉太硬。而且需要注意的是，胡萝卜在切丝的过程中不会挥发，所以要合理掌握胡萝卜的量，珍惜食物，不浪费。（2）将切成丝状的胡萝卜放入盘子中，然后加入适量的盐，搅拌均匀，放在一边。（3）将葱切成葱末，但不需要切碎，这样胡萝卜和葱混合，会使味道冲洗。然后把大蒜切成长段，放在另一个盘子里。（4）在配有大蒜和洋葱的盘子中加入适量的辣椒粉，少许鸡精，倒入适量的芝麻油和酱油，然后搅拌盘子中放置的所有成分。（5）用冷开水清洗胡萝卜，最后倒入搅拌均匀的调味盘中，再次搅拌。
【凉拌这种做菜方法还能够把食材本身的味道发挥得淋漓尽致凉拌胡萝卜丝怎么做】

凉拌这种做菜方法还能够把食材本身的味道发挥得淋漓尽致 凉拌胡萝卜丝怎么做

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