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什么是菊花菜菊花菜,因其叶片与菊花非常相似而得名,是十字花科草本植物 。
菊花菜在上海被称为塔菜,在北京被称为菊花菜 。它是上海及其周边地区独特的冬季蔬菜 。上海人也称菊花菜为塌树菜,可能是因为它的形状扁平,有点苦(上海树和苦同音) 。
菊花菜的功效和作用菊花菜含有维生素、胡罗卜素等,菊花味芬芳,能祛痰止咳 。
菊花菜富含蛋白质、钠、钾等矿物盐,能调节体内水代谢,消除水肿 。菊花菜还含有挥发性精油、胆碱等成分,具有降血压、补脑的作用 。
菊花菜还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质、高钠、钾等矿物盐,是滋养气血的好食物,能促进新陈代谢,还能健脑降血压,具有缓解疲劳的作用,适合各种群体 。
在哪里可以买到菊花菜菜市场和超市都有 。
菊花菜还是比较常见的,在超市和菜市场都很容易买到这样的食材 。它的味道很特别,吃起来清爽可口 。一般凉拌和火锅都可以 。它是一种很好的保健食品,也有增进食欲的作用 。
菊花菜的家常做法材料:菊花菜、平菇、鸡蛋、姜、盐油、鸡精 。
步骤:
1.菊花菜洗净,浸泡十分钟,切姜片 。
2.洗净平菇,将里面的水挤干;将鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀 。
3.锅里放一小盆水煮,水开后,放油和姜片,然后倒入平菇先煮 。
4.倒入洗净的菊花菜一起煮 。
5.慢慢地把鸡蛋放进锅里,形成蛋花样 。
6.这时放盐和鸡精,搅拌一下,就可以出锅了 。
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