生蚝清洗内脏的办法是:用刷子把生蚝清洗干净,再放入清水中浸泡30分钟;再用蚝刀撬开壳,取出生蚝肉,然后再用剪刀剪掉其黑色部分;处理完后,再次用清水洗净干净即可 。
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浸泡吐沙
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用刷子把生蚝壳上附着的泥沙清洗干净,然后将生蚝放进清水中浸泡30分钟使其开展吐沙,水里可放进适量的盐以及柠檬汁 。
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处理生蚝
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用蚝刀插进撬开壳中,壳撬开时刀需要贴紧上壳,不要伤到生蚝肉,取出生蚝肉,然后再用剪刀剪掉其黑色部分 。
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再次清洗
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将处理好的生蚝肉放进清水中,冲洗干净即可 。
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吃生蚝时的注意事项
1、生蚝一定要吃全熟的,生蚝体内还有很多微生物和细菌,生吃有可能引起食物中毒 。
2、生蚝不宜与糖、荸荠、啤酒、苞米、柿子、芹菜等同吃 。
3、吃生蚝时不要把生蚝的汁水倒掉,由于精粹全在里边 。
【生蚝清洗内脏的方法有哪些 生蚝怎么清洗内脏图解】
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