马齿苋能生吃吗马齿苋能生吃吗,马齿苋怎么做好吃 _生活百科

【马齿苋能生吃吗马齿苋能生吃吗,马齿苋怎么做好吃】

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马齿苋能生吃吗马齿苋理论上是完全可以生吃的，含有多种维生素及一些矿物质元素，能很好的为身体补充营养。但是因为马齿苋的生存条件多在路边、田边等，很容易沾染上一些尘土及虫子，假如清理后直接生吃极有可能会把这些污垢吃进肚子，因此不太建议直接生吃马齿苋。
马齿苋怎么做好吃1.凉拌马齿苋
将马齿苋清理干净后放入开水中焯水30秒上下捞出过凉开水后沥干待用;将食醋、生抽、辣椒油、食盐、鸡精等加入碗里调班成酱汁待用;将调好的酱汁淋在马齿苋上搅拌均匀后便可食用。
2.清炒马齿苋
将马齿苋清理干净后撕成均匀段状，之后在烧开的水中加入适量的食盐、食用油等，接着将马齿苋加入进来焯水变色后捞出过冷水沥干待用。油锅烧开后将葱蒜爆香，接着将清洗干净的马齿苋加入进来煸炒变软后，依次加入适量的食盐、鸡精等炒匀后便可起锅。
3.马齿苋饼
将马齿苋加入沸水中焯水后捞出沥干切成碎状，然后将面粉和鸡蛋、清水搅拌均匀后，再将剁碎的马齿苋加入，随后依次加入适量的食盐、鸡精等搅拌均匀后待用。油锅烧开后将拌和好的面浆加入油锅中摊平，煎至两面金黄后即可装出食用。

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