痛风不能吃什么食物一览表痛风不能吃什么 _生活百科

我爸痛风，我想知道平时饮食需要注意什么，有什么不能吃的？痛风患者主要控制高嘌呤食物，具体如下
第一类是：超高嘌呤食物，嘌呤含量在150mg/100g以上，痛风和高尿酸患者应完全避免这类食物。
它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；一些水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤、羊肉火锅汤等。
二是中高嘌呤食物，嘌呤含量75mg～患者应严格限制在150mg/100g之间，在急性发作期间不能食用。
它们包括各种畜肉（猪、牛、羊、鹿等）；禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、火鸡等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳗鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、蛤蜊肉、螃蟹等），以及干豆类（大豆、黑豆、绿豆、红豆等）。
第三类是：中低嘌呤含量的食材，嘌呤含量为30毫克～75mg/100g之间。不要太合适。
【痛风不能吃什么食物一览表痛风不能吃什么】它们包含深绿色嫩茎叶蔬菜(菠菜等绿叶蔬菜、芦笋等嫩茎)；花类蔬菜(白菜花、西蓝花等)))；嫩豆蔬菜(毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆)；未干菌（各种新鲜蘑菇）；一些水产品（三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等）。
第四类是：嘌呤含量低的食物，嘌呤含量低于30mg/100g ，几乎不必担心嘌呤含量。
它们包含牛奶（牛奶、奶酪）；各种鸡蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等）；浅叶菜(白菜、圆白菜、娃娃菜等)))；根茎类蔬菜(土豆、山芋、红薯、萝卜、红萝卜等))；果蔬（番茄、茄子、青椒）；瓜类蔬菜（冬瓜、黄瓜、黄瓜、南瓜等）；许多水果；各种粮食（大米、白面、小米、玉米等）。
其他回答1.不要吃嘌呤含量较高的食物。痛风的发生通常是由蛋白质中嘌呤代谢失衡引起的，这促进了血液中尿酸含量的增加。因此，痛风患者必须少吃各种含有嘌呤的食物，如：动物肝、脑、肾、心、糙米、扁豆、花椰菜、菠菜、豆浆、海鲜等。
2.最好不要吃高脂肪的食物。痛风患者的嘌呤被推得太多，容易产生肥胖，而高脂肪食物（脂肪、油炸食品）含有高热量，也容易产生肥胖。肥胖也是痛风和病情恶化的一个重要原因。
3.不要吃太多的酸性食物。酸性食物是指食物在体内代谢后形成的酸性产物。如花生、核桃、猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼等。血液中的尿酸可以在碱性体液中中中和排出，但只能沉淀在酸性体液中加重病情。
4.果糖能促进腺嘌呤核苷酸的分解，进而加速尿酸的形成，加重病情。果糖含量高的食物包括果汁、蜂蜜等。所以不要吃这种食物。
5.饮酒是诱发痛风的重要因素。酒精能促进体内乳酸的增加，抑制肾小管对尿酸的排泄；酒精还能促进嘌呤分解，增加尿酸；在许多酒精中，它还含有嘌呤原料。因此，痛风患者必须禁止饮酒。
痛风不能吃：
1.海鲜：风尾鱼、沙丁鱼、鱿鱼、墨鱼、虾、蟹、鲍鱼、蟹、三文鱼、鳟鱼、鳕鱼、海菜；
2.啤酒、浓缩汁、炖、卤肉、胰、肝、肠、肾、脑、骨髓、肉脯、动物油等；
3.各种豆类：扁豆、大豆、扁豆、花生、菠菜、花椰菜、蘑菇；菠菜、芦笋、蘑菇、汤、咖啡、酸奶、油炸食品、发酵食品；酵母、糙米、粗面粉、全麦片。
痛风少食:
1.肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应煮沸后去汤吃；
2.辛辣刺激的食物、辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、姜片；
3.鱼（鲤鱼、鲈鱼、带鱼、贝壳）；肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等；
4.蔗糖、蜂蜜、青蚕豆、鲜豌豆、浓茶，可以；
痛风能吃:
1.蔬菜：卷心菜、白菜、红萝卜、芹菜、芹菜、西兰花、黄瓜、茄子、甘蓝、生菜、生菜、南瓜、日本瓜、西葫芦、西红柿、萝卜、土豆、土豆、刀豆、黑豆、红豆、绿豆、花豆、菜豆、干豆、泡菜、泡菜、土豆；
2.谷物：大麦、小麦、大米、粗粮、糕点、大米、苏打饼干、黄油甜点。3.饮料：果汁、茶、牛奶、咖啡、矿泉水、开水每天2000ml至3000ml 。
4.鱼蟹：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲱鱼、金枪鱼、白鱼、牡蛎、海藻。
5.瓜果：红提、橘子、山楂、苹果、西瓜、冬瓜、香蕉、坚果；
6.鸡蛋、乳制品：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、鲜奶、炼乳、奶酪、奶酪。
1.动物内脏和海鲜
据报道，每100克食物中嘌呤的比例是判断食物是否适合痛风患者的标准。根据研究分析，每100克动物内脏和一些海鲜实际上含有150克～嘌呤含量为1000毫克，是所有食物中嘌呤含量最高的食物。
猪肝、牛肝、牛肾、猪肠、大脑、胰腺、白带鱼、白鲶鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、沙甸鱼、牙带鱼、多春鱼、海参、牡蛎、青口、鲶鱼、仓鱼、鲭鱼、鱿鱼、墨鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓汁水、浓鸡汤、肉汤、火锅汤、发酵粉。
2.肉类
有些肉类每100克食品中含有嘌呤500克～痛风饮食的“黑名单”成员比例为150mg ，是嘌呤含量较高的食物。
①猪肉是酸性食物，含有中等量的嘌呤，可诱发痛风，应限量食用。
②羊腿肉含有大量嘌呤，羊排含有中等量的嘌呤，最好不要吃，少吃。
③牛肉嘌呤含量中等，小牛肉、牛肝嘌呤含量高，不提倡食用。
④鸡肉含有中等量的嘌呤，属于控制食物，少吃，鸡精也要控制食用。
⑤鸭肉含有中等量的嘌呤，属于酸性食物，应控制食用。
3.蔬菜中含有草酸
除了动物内脏，还有一些我们认为健康的蔬菜也含有大量的嘌呤和草酸，所以并不是所有的蔬菜都适合痛风患者。例如，菠菜、芹菜、萝卜等，因为这些蔬菜富含草酸，很容易导致高草酸尿翻倍，促进尿酸急剧增加，从而增加肾脏的负担。
1.痛风不能吃豆制品
痛风患者不能吃豆制品，如豆腐、豆浆、油豆腐、香干等，因为豆制品含有更多的嘌呤，摄入会增加血尿酸浓度，因此对于嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增加的患者，不宜吃豆制品，以防诱发或加重病情。
2.痛风不能吃海鲜
痛风患者避免吃螃蟹、虾、海鲜等，这是因为这些食物是引起愤怒的“大”食物，海鲜含有高嘌呤，会增加血尿酸浓度，容易引起痛风发作，不宜食用。虾又湿又热，急性痛风的人大多是热瘫，吃性热动风的虾就像火上加油。此外，鱼中还含有嘌呤物质。痛风患者吃鱼会加重嘌呤代谢紊乱，使血液中尿酸含量过高，不宜食用。
3.痛风不能喝酒
乙醇容易在体内积累乳酸，抑制尿酸排出。长期少量饮酒也能刺激嘌呤的生成和增加。因此，痛风患者不宜饮酒，尤其是啤酒。啤酒中含有较多的鸟苷酸，代谢后会产生嘌呤，容易引起痛风。
4.痛风不能吃胡椒、桂皮
胡椒是一种辛辣刺激的食物，痛风患者，特别是在痛风发作期间，关节局部肿胀和疼痛，如热瘫痪，如果吃胡椒，热火，使病情恶化。而肉桂皮热，味道辛辣，多吃有助于热火，血和阴的缺点。特别是在痛风的急性发作期间，更不用说辛辣的火肉桂了，如果吃，会加重病情，疼痛也会加重。
5.痛风不能吃狗肉，鹅肉
狗肉是一种温补食品，含有嘌呤物质。痛风患者嘌呤代谢紊乱，急性发作期类似中医热瘫。因此，痛风患者应避免吃狗肉，尤其是在急性痛风性关节炎发作期间。鹅肉甘润油腻，是一种高胆固醇的食物，是一种发性食物。痛风患者多吃可以帮助热量和湿度，导致复发，所以不能吃。
6.痛风不能吃粗粮
饮食过于精细不利于健康，但痛风患者不宜吃粗粮，如小米、玉米、高粱、大豆、黑豆等嘌呤含量较高的食物。痛风患者的晚餐应主要是精制谷物，如精制面粉、精制米饭等。
1.痛风限制高嘌呤食物
痛风患者应避免食用动物内脏、虾、蛤蜊、牛肉和碗豆等高嘌呤食物。这是因为吃含有嘌呤的饮食类似于在血液中注射尿酸，这会增加血尿酸的浓度，容易诱发痛风的急性发作。我们应该吃嘌呤含量较低的食物，如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、西红柿等，以减少外源性嘌呤进入人体，降低血尿酸水平。
2.痛风限制盐的摄入量
盐摄入过多会引起小动脉痉挛和血压升高，加速肾小动脉硬化过程。钠盐能促进尿酸积累，不利于痛风患者的治疗。适当减少钠盐摄入，有利于降低血压，减少体内钠水潴留。痛风患者每天需要将盐限制在2～5克以内。含盐量高的食物如：闲鱼、咸蛋、腐乳、腊肉、腌泡菜、腌榨菜、蛤蜊、扇贝等。
3.痛风限制脂肪食物
痛风患者应减少脂肪摄入，过量食用脂肪可减少尿酸排出，不利于治疗患者病情，痛风患者每天脂肪摄入量约50克，注意食用油，少吃动物脂肪，烹饪最好少放油。
高脂肪食物如：开心果、花生、肥肉、蛋糕、奶油、油炸小吃等。
4.痛风不能同时饮酒吃肉
牛肉是一种含有高嘌呤和高蛋白的饮食。体内代谢后，会产生大量尿酸。如果同时饮酒，乙醇代谢产生的乳酸会防止肾脏排泄尿酸。嘌呤代谢紊乱，尿酸盐晶体沉积在关节腔内，引起滑膜急性炎症反应，增加滑膜充血、肿胀和关节液。医学上称为“急性痛风性关节炎” ，最常见的是拇趾跖骨关节红肿热痛。

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