毛豆的营养价值和功效毛豆的营养价值

【毛豆的营养价值和功效毛豆的营养价值】

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预防便秘毛豆内含纤维素丰富，纤维素能促进肠道蠕动，所以常常有便秘现象得人不妨多吃些毛豆预防便秘。
改进更年期不适毛豆中含钙丰富，且含有少量功能性成份黄酮类物质，尤其是大豆异黄酮，被称作天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，预防骨质酥松。
补健脾胃毛豆味道甘平，含有蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润肺解毒的功效，特别适合脾胃虚寒的中老年人食用。
毛豆的营养价值毛豆含有植物性蛋白质，且钾、镁、钙、磷等元素含量丰富，B族维生素和膳食纤维非常高，同时还带有皂甙、植酸、低聚糖等保健成份。
每100克毛豆含蛋白质13,10克，脂肪5.00克，碳水化合物10.50克。特别值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0% 。
一直被大众认为是纤维冠军的芹菜，其纤维含量只有1.2% 。其他大家所熟知的高纤维蔬菜，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西蓝花含1.6%，韭菜含1.4% 。其纤维含量都要小于毛豆，因此毛豆才是蔬菜里的纤维冠军。

毛豆的营养价值和功效 毛豆的营养价值

毛豆的营养价值和功效毛豆的营养价值