【增进视力鸡蛋清中含有核黄素成分 鸡蛋清的功效与作用】

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增进视力蛋清中含有核黄素，能促进发育和细胞再生；促进皮肤、指甲和头发的正常生长；协助预防和消除口腔、唇、舌和皮肤的炎症反应，统称为口腔生殖综合征；增强视力，缓解眼睛疲劳 。
抗脂质过氧化蛋清中含有泛酸 。泛酸主要以辅酶的形式参与体内糖、脂、蛋白质的代谢，在代谢过程中起到转移酚基的作用 。当泛酸缺乏时，抑制过氧化酶脂肪酸的捕获和氧化，并可能诱导脑损伤；此外，泛酸还具有抗脂质过氧化作用 。
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