主要食材:1000克牛蛙,
配料:小米辣30克,紫苏少量,花椒5克,大蒜适宜,干辣椒10克,
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所需食材:牛蛙1000克,小米辣30克,紫苏少量,花椒5克,大蒜适宜,干辣椒10克 。所需调味料:野山椒30克,泡椒30克,郫县豆瓣酱40克,油耗20克,姜少量,孜然2克,啤酒适宜 。2
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姜切末 。3
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小米辣切末 。4
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泡椒切末 。5
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红椒切末 。6
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大蒜切末 。7
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牛蛙将脚鳍切成块,用盐、米酒、淀粉、食用油拌匀腌制 。8
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起油锅,下牛蛙迅速滑炒,捞出备用 。9
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滚油、炸姜、蒜、小米辣、花椒、孜然粉、豆瓣酱、米酒 。10
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炒牛蛙,加油,泡椒,继续炒 。11
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放几块紫苏,炒两次即可出锅 。【牛蛙的做法 口味牛蛙】
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