鲤鱼怎么做好吃又简单 _生活百科

鲤鱼是在生活中常见的食用鱼，鲤鱼的肉质鲜嫩，营养成分都是非常丰富的，对胃口不高、工作疲劳和心情低落得人有很好的功效。下面为大家产生鲤鱼怎么做好吃又简单，快来看看吧。

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鲤鱼怎么做好吃又简单
1鲤鱼炖豆腐
准备鲤鱼一条，豆腐一斤。把鱼收拾整洁后切成段儿，切完姜蒜。豆腐切成小块儿，锅入少量食用油，放入姜蒜、麻椒爆香。把鱼放进锅里双面炸一下，然后加入开水，放入豆腐、盐、少量白醋、料酒。炖到拿筷子插鱼眼透时，再换小火炖10分钟，就行了，起锅后上洒香菜末就能食用了。
2鲤鱼炖茄子
把鲤鱼收拾整洁，鱼身上划两刀，然后割开的钮扣里撒些细盐，这样容易进味。锅中放油，煮沸，把鱼放进锅中煎至双面有淡黄，一定要稍微多放些油，不然容易糊底，鱼一定别着急翻盘，容易把鱼皮翻碎，我是心急翻，随后鱼皮立即就站在底锅了。煎的差不多的时候放入葱蒜，海鲜酱油，花椒面爆锅，曝出香气。随后添汤，添至未过鱼身，添加适度的大粒盐，炖开。茄子去皮。茄子斜刀切滚刀块。锅中煮沸之后把茄子装进去，然后走红炖开，可能二十分钟上下就应该差不多了。

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3蒜香鲤鱼
准备600克左右的鲤鱼，收拾整洁后，把鱼身划上花刀，随后用开水煮开，锅时要放葱段、姜片、麻椒、大料、料酒和盐。把煮熟的鱼捞出后装进盘里，上洒蒜泥、葱丝、姜片、干红椒丝、陈醋、蒸鱼豉油，随后锅里添加食用油烧至七成热时，浇在鱼身上即可食用，具备油而不腻的特征。
4清炖鲤鱼
消除内脏、鱼鳃、鱼线，清洗血末并用刀在鱼腹腔斜切两刀便于进味。抹少量盐并倒进少量料酒腌渍10分钟预留。将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末预留。控干鱼身上水份，拍少量玉米粉（别的淀粉或面粉亦可）放入锅中油炸清炖鲤鱼的做法。双面淡黄起锅。留少量油，放入糖、麻椒、葱（留部分葱绿用作出盘装饰）、姜、蒜、辣椒干、料酒、生抽、老抽、水，及其炸好的鱼，大火烧5分钟至料汁收完即可出盘。把炒烂的姜蒜挑出，放些新鲜葱丝及其香莱装饰。

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5清炖鲤鱼
准备鲤鱼二斤，冬笋一两，香肠一两，食盐10克，鸡精5克，葱二十克，姜二十克，料酒二十克。把鱼收拾清理干净，把笋和火腿切片备用。把鱼放进盘里，添加笋片、料酒、姜等调料，下锅清炖半小时即可。
想必大家看了上文的介绍后，对鲤鱼怎么做好吃又简单早已有了更多了解了，希望本篇文章能够帮助到大家，祝你生活愉快，身心健康。
【鲤鱼怎么做好吃又简单】