【乌龙茶属于发酵茶吗 乌龙茶是凉性还是温性】乌龙茶既不热也不冷，而是一种适合大多数人饮用的中性茶 。因为乌龙茶属于发酵茶，而且茶又厚又老，所以必须用100℃的开水冲泡 。

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乌龙茶是冷还是温？
一般来说，茶叶主要包括寒性、寒性、中性和温性 。茶叶在生产过程中的发酵水平决定了茶叶的性质，是指茶叶的味道和特点 。
乌龙茶属于发酵茶，是通过采收、萎凋、摇青、炒青、滚动、烘焙等工艺制成的优质茶 。乌龙茶是一种既不热也不冷的中性茶 。
乌龙茶适合大多数人饮用，在酿造乌龙茶时也有一些注意 。特别是对于茶具的选择，江苏的茶壶是专门用来酿造乌龙茶的 。

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茶壶具有良好的吸香性和透气性 。茶叶在里面冲泡时更容易溶解营养物质，浸泡时间越长，茶汤就越香 。
其次，是水温的选择 。由于乌龙茶属于发酵茶，而且茶叶又厚又老，最好用100摄氏度的开水冲泡茶叶 。
然后是冲泡茶，需要先加热杯子；加热杯子后，根据茶壶的大小放入茶的量；然后，加入沸水，浸泡一两分钟 。
第二次冲泡茶时，需要静置两三分钟 。第三次、第四次冲泡时，冲泡时间应依次增加 。一般来说，好的乌龙茶冲泡七八次后还是有余香的 。

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