美团外卖|外卖运营知识点：美团外卖店铺过了新店期后该怎么涨价？美团外卖

文章图片

外卖商家在成功上线开店后，经过一个月的洗礼，基本会进入单量稳定期，这个时候商家会格外渴望提高店铺利润率，涨价就开始被提上了日程。
那么，外卖该怎么涨价呢？
几个原则
一、每次调整，只在小范围调价
【美团外卖|外卖运营知识点：美团外卖店铺过了新店期后该怎么涨价？】不要对店内售卖商品进行大范围的涨价，尤其是主餐与小吃饮料等不要同时涨价，避免造成消费者下单实付价格升幅过大，严重影响下单转化率。
二、销量不同，策略不同
1. 当店铺整体销量很差时，不需要涨价技巧；当店铺整体销量不错时，需要认真研究涨价手段。
2. 顾客对店内单品销量较高的菜品敏感度更高，调价应谨慎；反之销量较低的产品，调价相对自由。
三、涨价幅度要小，频次要低
单次涨价，建议幅度不要超过10%（主要针对顾客实付价格），在店内转化数据良好，各项数据稳定的情况下，价格调整频次建议不超过每月1次。
具体的涨价手段介绍
一、折扣产品调价
1. 直接调整活动，进行调价
2. 在原产品基础上组合套餐，进行调价
二、满减产品调价
1. 直接调高满减产品的原价
2. 满减门槛适当调高
3. 满减优惠金额降低
4. 满减门槛调高和优惠金额降低
5. 整体的满减活动力度降低
三、其他通用调价
1. 减配送费活动力度下调
2. 餐盒费调高
3. 重组套餐，进行溢价
4. 分量调整
5. 上新菜（主要是商圈消费者不熟悉价格的产品）适当调高其利润率
6. 针对新客做优惠力度较低的折扣活动（新客专享）老客享受该商品满减（满减价格较之前无变化）
7. 其他活动调整，如已经设置过的新客立减、下单返券、满赠、津贴联盟等，都可以进行调整或直接结束活动
以上涨价手段，你学会了吗？