切好的圆葱、西芹、胡萝卜和大蒜放到锅里，加400克清水大火煮开，再小火煮10分钟 。滤出锅里的料渣，留下约300克汤底，加入白糖、米酒、耗油和生抽大火煮开，再小火煮20分钟即成照烧酱汁 。
【照烧汁调制方法商用 照烧汁调制方法】1、原料：圆葱半个，西芹2根，红萝卜半根，蒜瓣1枚，白糖4汤勺，米酒5汤勺，耗油3汤勺，生抽5汤勺，清水400克 。
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