配料：牛里脊200克，土豆100克，青椒1个，红萝卜半根，姜1块，蒜2瓣

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1、土豆去皮洗净，切成细丝，用清水浸泡 。青椒去蒂去籽，切成丝 。胡萝卜切片，换刀切丝 。姜1块切丝，蒜2瓣切丝 。牛里脊洗净切片，换刀切丝，放入酱油勺、1勺米酒、1克孜然粉，腌制10分钟 。

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2、将适当的油放入锅中，油温烧至70%热，放入牛肉丝迅速滑散，变色后盛出备用 。

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3、锅底油，葱姜丝炒香，土豆、萝卜，炒至断生，牛肉丝、青椒丝炒均匀，加盐勺、鸡精勺、孜然粉1克炒均匀 。

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