白色苦瓜和绿色苦瓜有什么区别为什么苦瓜有深绿色和白色的 _生活百科

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为什么苦瓜有深绿色和白色的种类不同。
苦瓜品种有许多，因此就会出现有些是墨绿色，有些苦瓜是白色这种情况。其中白苦瓜又称白玉苦瓜，其肉厚洁白、脆爽鲜嫩，苦味比绿色苦瓜要更淡一些，因此它不需要经过浸泡去苦就能直接食用。但不论白苦瓜、绿苦瓜，它们的营养成分都是差不多的，假如不喜欢吃“苦”的可以选择白色苦瓜，爱吃苦就选择绿苦瓜。
苦瓜粗的好还是细的好粗一点的好。
在选择苦瓜是尽量选择果实较大较饱满的最佳，因为这种饱满的苦瓜肉质厚实、吃起来口感更好、也会更加清脆。相反颗粒较小的苦瓜，瓜肉相对来说薄弱，口味不佳。
此外在选择苦瓜的时候要选择表皮明亮饱满，没有病斑、疤痕的，表皮有凹陷干掉的苦瓜表明不新鲜。苦瓜不管长多大多是色调较深、果瘤较密集者为宜。
苦瓜黄了能吃吗能吃。
苦瓜变黄是能够继续食用的，其表面开始变黄就表明已经熟透了，这样的苦瓜里边的瓤也会变红，这类苦瓜因为过多完善，因此苦味也会有所降低，其新鲜度也不如青色的苦瓜。此外像这种变黄的苦瓜要尽早吃完，不然容易损坏。
苦瓜能直接生吃吗不推荐生吃。
1.苦瓜属于凉性食物，直接生吃对肠胃刺激较大，很容易引发胃部不适病症。
2.苦瓜中含有大量的草酸成份，直接生吃涩味十分明显，此外太多摄取草酸还会增加患结石的几率，建议得先将苦瓜焯一遍水再吃。
【白色苦瓜和绿色苦瓜有什么区别为什么苦瓜有深绿色和白色的】

白色苦瓜和绿色苦瓜有什么区别 为什么苦瓜有深绿色和白色的

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