蒸虾爬子用开水还是冷水煮蒸虾爬子用开水还是冷水 _生活百科

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蒸虾爬子用开水还是冷水从食用口感而言，建议用凉水。
开水假如的话虾爬子的肉质会迅速收紧，食用口味会觉得有点硬，冷水能让皮皮虾缓慢进入高温情况，如同蒸螃蟹一样，慢慢地被蒸熟，料理出的皮皮虾也更加细嫩，并且营养流失也比较少。
皮皮虾怎么蒸皮皮虾一般是清理后放进蒸锅清蒸，蒸熟后蘸葱蒜调的酱汁调料。皮皮虾又名虾爬子，肉质鲜嫩，含有维生素、优质蛋白、氨基酸、纤维素、磷、钙、钾、铁等矿物质，适量食用能够促进身体的新陈代谢、提升人体的免疫能力。
方法一材料：皮皮虾、醋、姜。
做法
1.皮皮虾用清水清理干净。
【蒸虾爬子用开水还是冷水煮蒸虾爬子用开水还是冷水】2.姜片切末。
3.将切好的姜片用碗装起来。
4.倒进醋液。
5.将皮皮虾放到水开了的蒸锅上边蒸10分钟。
6.时间到了将皮皮虾从蒸锅中取出，摆盘蘸酱食用。
方法二材料：皮皮虾、葱、醋、姜。
做法
1.皮皮虾用清水清理干净。
<2、用盐开展腌渍。
3.将切片的葱花和姜片撒到皮皮虾上边，腌渍10-20分钟。
4.>锅中烧水，开水入锅，放进皮皮虾，大火蒸5-10分钟。
5.蘸酱食用。
方式三材料：皮皮虾、葱、醋、姜。
做法
1.皮皮虾用清水清理干净。
2.整齐的码在蒸锅里边。
3.>在皮皮虾表面撒上麻椒。
4.开中火蒸10分钟。
5.将醋、葱蒜调合在一起制成酱汁。
6.皮皮虾起锅后蘸酱食用。
虾爬子蒸熟还是煮好都能够，看个人爱好。
1、蒸虾爬子更鲜清蒸的虾爬子，最大程度的保留了其原汁原味，十分的鲜美，并且营养流失也少，喜爱清淡口味的群体可以选择蒸法。
2、煮虾爬子调料多而煮虾爬子的过程中，能够放进较多的香料、调料，味道更丰富，尤其是喜欢吃辣的人还能够加入辣椒、麻椒等调料，因此口味比较重的人可以选择煮法。
吃虾爬子的忌讳1、不宜与富含草酸食物同食虾爬子中富含钙质，如果跟富含草酸的食物一起吃，容易生草酸钙沉积，不仅影响营养物质的吸收，还可能会产生结石，结石、尿结石的群体特别要注意。
富含草酸食物包含：圆葱、菠菜、芦笋等等。
2、不宜与富含鞣质食物同食虾爬子中富含蛋白，如果跟富含鞣质的食材一起吃，鞣质和蛋白质容易结合成不溶于水的络离子，会降低虾爬子的营养成分，另外还可能会致使胃部不适，出现腹胀、、腹疼、腹泻等难题。
富含鞣质食物包含：柿子、山楂、红提、李子、茶等。
3、不宜与易过敏食物同食对于过敏体质的人群而言，吃虾爬子的时候一定要注意防止和易过敏食物一起吃，不然极易诱发过敏。
易过敏食物包含：芒果、菠萝等等。

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