高压锅粉蒸肉要蒸多久合适高压锅粉蒸肉要蒸多久 _生活百科

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高压锅粉蒸肉要蒸多久用高压锅蒸粉蒸肉，一般上汽之后要蒸20分钟，假如是一般锅蒸粉蒸肉，则需水开之后要蒸接近一个小时。
粉蒸肉的主要食物是五花肉，想要粉蒸肉美味，一定要将五花肉蒸的软烂，这样吃着才不会腻。而压力锅运用锅内高压，加热的温度可以达到120度左右，更容易将食物蒸熟，一般用高压锅蒸粉蒸肉，上汽之后要蒸20分钟，相比普通锅要节省大量时间。
电压力锅能直接蒸肉吗电压力锅是完全可以用于蒸肉的。
电压力锅也普通的高压锅原理一样，都是利用锅中的高压来上升温度，令食物更快变熟。一般在电压力锅中放入适量水，放入支撑架，然后将配有生粉蒸肉的碗装进去，盖上盖子就可以开始蒸了。
粉蒸肉是大火蒸还是小火蒸粉蒸肉一般是先用大火，然后用小火。
蒸菜时一般先用大火，让锅里的水快速煮沸，且维持锅中有大量水蒸汽的状态，但是一直用大火容易将蒸锅里的水烧干，因此蒸锅上汽之后就要改小火，让热量慢慢渗入食品中，令食物慢慢蒸熟。
粉蒸肉怎样蒸又软又嫩1.蒸肉粉不宜太粗过细在做粉蒸肉以前首先要挑选食物，而米粉做为做粉蒸肉时很重要的一种食物，我们一定要做好挑选，选择的米粉颗粒一定不要太粗，不然吃着会特别“硌牙”，大大影响了口味。但米粉也不是越细越好，假如米粉颗粒过细的话遇水时就会容易堆成坨，在为猪肉上粉时就会很难上匀称，这也会影响粉蒸肉口感，让人吃起来感觉味道不均匀。
2.挑选五花肉最好选择肥肉和瘦肉比例是1:1的五花肉，这样做出来的粉蒸肉不但味道鲜嫩，并且吃着都不容易感到腻。
3.肉要事前敲打在做粉蒸肉时应该先用刀背或是擀面棍在肉的表层轻轻敲击一番，这样一来能让肉变得十分绵软，并且也有利于肉里边的血水流出来，让肉减少一些腥味，吃着才会更加进味。
4.加豆油皮一起蒸在蒸肉的时候在底下放上一层豆油皮，这样一来，豆油皮能够起到隔热的功效，确保在蒸的过程之中肉质变老，同时豆油皮还能吸收一部分油份，让粉蒸肉吃的时候不会感到油腻，并且还能在肉味当中尝出豆香的味道，增加食欲。
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