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食用方式直接食用：山药含有淀粉和一定的糖 。蒸熟后，口感柔软甜美，可直接食用，最大限度地储存山药的营养作用 。
凉拌食用:可以用酱油、酱油、蒜末、辣椒、香莱等调味品调成酱汁，淋入蒸好的山药中食用，可以使山药口感更好更丰富，增进食欲，对开胃效果更好 。
注意事项【蒸山药的功效与作用禁忌 蒸山药的功效与作用】适宜人群：一般群体均可食用 。
禁忌人群：便秘者、妇科肿瘤患者 。
不宜同食：无特殊禁忌食品 。
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