阿胶是怎么做的阿胶制作方法 阿胶怎么做


阿胶是一种常用的保健产品 , 对女士拥有非常大的用途 。那阿胶是怎么做的呢?
阿胶是马科动物驴的皮褪毛后熬料而成的 , 阿胶呈齐整的长方型小块 , 通常约长8.5CM , 宽约3.7厘米 , 厚约0.7或1.5CM 。表层棕黑色或乌黑色 , 光滑 , 有光泽度 。对阳光照射视略全透明 。质坚脆易破碎 , 横断面棕黑色或乌黑色 , 光滑 , 有光泽度 。气薄弱 , 味甜甜的 。以色黝黑、明亮、全透明、无腥味气、经夏不软者为宜 。
依据国家药典明文规定 , 阿胶只有选用驴皮熬煮 。别的动物皮毛熬胶作用不尽相同 , 在其中牛皮革熬胶叫黄明胶 , 实际效果其次 , 而用马皮熬煮的阿胶实际效果正好相反 , 孕妈妈一旦服用后 , 很有可能造成小产 。
做法:
1、将驴皮渗入冷水内约2~3天使之变软后 , 取出刮掉驴毛 , 切割成小块 , 用水清洗 , 放进热水中煮约一刻钟 , 至皮翻卷时 , 取出 , 放进另一有盖锅中放水至浸入驴皮 , 难熬约三天三夜 , 待汁水稠厚时取出 , 放水再煮 , 如此不断5~6次 , 直到绝大多数胶原纤维早已溶出才行 。
2、将所得的胶原纤维液用细铜线筛过虑 , 渗沥液中添加少许白矾粉拌和 , 静放数钟头 , 待残渣沉积后 , 扣除顶层饱和溶液加温萃取 。在出胶前2钟头添加矫臭剂及矫味剂(1,000斤驴皮加米酒7.5斤及白砂糖15斤) , 出胶前半小时添加大豆油(1000斤驴皮加15斤) , 以降低胶的黏性 。
3、用铲挑取粘成一团不会再掉入锅里时就可以出胶 , 随后放进衬有锡坠的木盘里 , 锡坠上事先涂搽大豆油以防黏连 , 待胶凝结 , 取出 , 切割成小块 , 块长10CM , 宽4~4.5厘米 , 厚1.6CM或0.8厘米 。置球形网架上晾 , 每过2~3天滚动一次 , 以防双面凸凹不平 , 7~8天之后齐整地排进木箱包装中 , 密闭式闷箱并铺平 , 待表皮回软再取出摊晾 , 干后再闷 , 再晾晒(也可以用风机干躁法干燥) 。在包裝前要湿抹布擦去外边莫状物质 , 即是制成品 。
拓展材料
阿胶服用常见问题:
1、脾胃虚弱者慎服 。
2、《本草经集注》:得火良 , 畏黄连 。
3、《药性论》:薯蓣为此使 。
4、《本草经疏》:性黏腻 , 胃弱作呕吐者勿服;脾胃虚弱 , 食未消者亦忌之 。
5、《本草汇言》:胃弱恶心呕吐有寒痰留饮者当忌之 。
6、《本草备要》:泻者不宜 。
以上是有关阿胶制做的方式 。
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