茼蒿和什么一起炒好吃茼蒿和什么一起炒 _生活百科

都说茼蒿炒着美味，那茼蒿和什么一起炒好吃呢？茼蒿炒萝卜丝
材料：红萝卜500克。茼蒿250克，鸡汤，干淀粉，香油，食盐各适当。
做法：
1.红萝卜洗净切丝。
2.茼蒿洗净，切段备用。
3.油锅烧开，将胡萝卜丝放入热锅中爆锅，加入鸡汤。
4.胡萝卜丝七成熟时，再倒入茼蒿段抄拌，加食盐调味。
5.熟透后勾薄芡，浇上香油出锅即可。
茼蒿炒豆腐
材料：茼蒿粒200克，卤水豆腐1大块(约300克)，鸡蛋2个。
调料：葱末，姜末各10克，鲜虾酱2大匙，鸡精，胡椒粉，香油，高汤，植物油各适当。
做法：
1.将卤水豆腐切成小丁，放入热油锅中煎至表层呈黄色时盛出。
2.鸡蛋磕入碗里，搅打成鸡蛋液。
3.虾酱倒进鸡蛋液中打匀，倒进热油锅中炒碎，再倒入葱末，姜末，高汤，鸡精，胡椒粉，豆腐丁烧至进味。
4.最终加入茼蒿丁，淋入香油即可。
茼蒿炒腊肉
材料：腊肉，茼蒿各150克，小辣椒1个。
调料：姜块5克，精盐少量，醪糟1小勺，植物油2大匙。
做法：
1.腊肉清洗干净，放入开水锅里焯烫，捞出放凉，切成片状。
2.茼蒿择洗干净，切成段。
3.姜块削皮，洗净，切成丝;小辣椒去蒂，去籽，洗净，切成小粒。
4.锅里加入植物油烧开，放入姜片，小辣椒粒爆香，放入茼蒿，腊肉炒匀。
5.最终加入醪糟，精盐炒至进味，起锅装盘即可。
茼蒿炒黄蚬
材料：茼蒿200克，黄蚬子500克，青椒丝，红椒丝，干椒丝少量。
调料：蒜末10克，葱末5克，精盐，花椒油各1小勺，鸡精，胡椒粉各少量，植物油1大匙。
做法：
1.黄蚬子清洗干净，放入清水锅中煮至蚬壳微开，捞入盆里，原汤留用。
2.茼蒿择洗干净，切成小段。
3.锅里加入植物油烧至六成热，先下入青椒丝，红椒丝，干椒丝，葱末和蒜末炒香。
4.再放入茼蒿段炒至断生，添入煮蚬子的原汤，加入精盐，鸡精，胡椒粉烧沸。
5.随后放入蚬子炒匀，浇上热花椒油，起锅摆盘即成。
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