【空气炸锅需要铺锡纸吗 空气炸锅铺锡纸好还是不铺好】
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空气炸锅是比较实用的一种厨房小家电,它能够起到很不错的烹制作用,能够炸也可以烤,做出来的食物都是很美味的,备受人们喜欢 。空气炸锅一般都会垫锡纸,这样能够防止烤糊,还便捷清洗 。
一、空气炸锅铺锡纸好还是不铺好一般建议铺锡纸 。
清洗比不清洗容易 。空气炸锅的原理是暖风在食物表面循环,效仿油炸的加热方法,因此食物表面需要尽量暴露,只能铺一层 。
1.锡箔的应用通常是使锡箔串的水份不易流失,烤肉外脆内嫩,不会粘在一起;
2.假如不使用锡箔,烤制前需要在烤架上刷一层油,这样食物就不会粘到烤架上,烤制时应随时观察肉的颜色变化,不然肉很容易烧糊,影响口味,所以只要肉变色,快把火关掉,免得肉被烧了 。
这就是使用锡箔和不使用锡箔的区别 。一个看似简单,另一个看似繁杂 。是否使用锡箔取决于你的个人爱好 。如果你认为不使用锡箔很麻烦,你应该使用锡箔 。并且,使用锡箔更卫生、更安全 。
二、空气炸锅放锡纸的用处1.烘焙蛋糕、饼干或面包时,为了避免表面过于昏暗,可在食物的顶部覆盖锡箔,敏感脸朝上 。锡纸盖上后,食物不怕太黑,同时,食物也能烤好 。
另一个优点是它能够均值蛋糕表面的热传递,降低表面开裂 。但要快速盖紧锡箔,防止烤箱内温度变化太大,同时要小心发烫 。
2.常常烤肉的朋友可以用它包肉烤 。这样,肉质鲜嫩,水分充足 。
3.也可以用锡纸包底固定的模具,这样不用买底固定的模具就可以使用水浴烘焙法了 。
三、空气炸锅使用注意事项1.沸腾:第一次开启空气炸锅,会有一股塑料味 。先把双锅里外洗净晾晒,放进柑橘皮中,用200℃ 空气燃烧约10至20分钟,你可以很容易地清除异味 。
2.清洗:锅里放进7分钟凉水、2.50克或适当小苏打,将锅里的水烧开,炸净浸泡8-10分钟,用水冲洗干净 。
3.烹制:假如食物较厚或想外酥内软,可采取中低温长期风炒,再短时间高温风炒,美味可口 。
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