白切羊肉煮多长时间为最佳白切羊肉需要煮多久 _生活百科

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白切羊肉是羊肉的一种纯正的吃法，将羊肉切成片以后水煮，随后沾上调好的酱汁食用，味道相当不错。切片的羊肉在水煮的时候要注意方式，不然煮出来吃着硬邦邦的话就不好了，此外加热的时间也要注意，具体也要看你使用的工具。
白切羊肉需要煮多久大块羊肉在煮前需要焯一下。一般来说，彻底煮熟一大块羊肉需要50-70分钟。假如用高压锅，时间能短一点，十分钟就可以煮熟。
将羊肉用冷水浸泡2小时，随后用清水将羊肉清洗几次。羊肉切成块，放进锅里，加入适量水，然后将切好的羊肉放入锅中，大火烧开，汤中加入适量米酒，加入山楂、姜和陈皮，盖上盖子, 用小火炖 1.5 小时。开盖后加少许盐调料。这样煮出的羊肉更嫩。
白切羊肉是羊身上哪里的肉一般选的是羊身上夹腿位置的肉，瘦肉多而肉质细；最好选择羊后腿，鲜嫩并且胖瘦比适度。自家做也可以挑选羊里脊肉，油少鲜嫩，对刀工要求低。腰窝则适合炖。可以将羊肉浸泡在水中一段时间，以去异味。也可以一斤羊肉放600克水，加30克米醋，即可去异味。也可以用橘皮或咖喱在锅中煮，或将黑豆用纱布包好，将核桃捣烂用纱布包好，与羊肉一起煮熟，既美味又能够除腥。
白切羊肉如何做1.取新鲜羊肉后腿肉，用清水浸泡两小时，中间换几回水，尽量把血水洗干净
2.将羊肉放进冷水中，加入姜葱、米酒、开水除腥，捞出洗净备用
3.将准备好的大料放进调料袋或纱布中，以防小调料装满锅
4.锅里倒入水，加入开水洗过的羊肉，加入所有的葱、姜、调味品和以上材料
5.大火烧开，转小火炖1-1.5小时左右，直到木筷能够轻松插进，不要太烂。根据羊肉的嫩度而定，这一步可以加萝卜去油去味。
6.趁热取出骨骼。不满意的时候除掉脂肪。随后用一块纱布包起来，缠紧。假如缠不紧，也可以用重物压着羊肉上过夜。还能够放冰箱冷藏。
7.第二天开启会特别紧致，拿刀切成片，一点也不会碎，配上自己喜欢的酱汁就可以吃了。
【白切羊肉煮多长时间为最佳白切羊肉需要煮多久】

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