主要食材：牛肉150克，羊肉600克，嫩南瓜150克，萝卜200克，
配料：泡椒5克，香菜10克，红椒50克，葱半根，蒜2瓣，
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配料：牛肉150克，嫩南瓜150克，泡椒5克，红椒50克，大蒜2瓣 。调味品：食用油10克，胡椒粉1克，酱油2克，盐1克，米酒2克，淀粉2克 。2
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配料：羊肉600克，萝卜200克，香菜10克，葱半根，肉桂1小块，八角2片，香叶2片，草果1片，花椒5克，干辣椒5片，姜1片，大蒜4片，冰糖5克，豆瓣酱1勺，米酒1勺 。3
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嫩南瓜切丝 。4
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羊肉洗净，切成2厘米的方块 。萝卜洗净切块 。葱切片，姜切片 。5
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红椒切丝 。6
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锅里放入清水，羊肉冷水下锅，焯水3分钟，盛出 。7
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泡椒切末 。8
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锅里放油，油温烧至60%热，放入姜片、葱片和大蒜炒出香味 。9
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蒜切片 。10
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将羊肉块炒至微焦，加入1勺酒，1勺豆瓣酱，炒均匀 。然后倒入酱油1勺，酱油1小勺和冰糖炒均匀 。11
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牛肉切丝，加入料酒、淀粉，均匀抓，腌制15分钟 。12
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加入清水不过羊肉，放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮沸，换文火炖1小时 。13
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热锅下油，油温70%热，下牛肉，炒散，盛出备用 。14
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加入萝卜，继续炖30分钟，收干，撒上香菜 。15
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锅底油，蒜，泡椒炒香；加入嫩南瓜丝，炒至微软，倒红椒丝，炒均匀，加入盐、白胡椒粉、酱油、炒牛肉丝，炒均匀，即可出锅 。【羊肉怎么做好吃 嫩南瓜炒牛肉】
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