牛蹄筋的功效与作用牛蹄筋的功效与作用有哪些

牛蹄筋别称：牛脚筋
牛蹄筋的介绍牛蹄筋是牛的脚掌位置的小块的筋腱，如同拳头一样，而非长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向来为宴席佳品，食用历史悠久，它口味淡嫩不腻，材质宛如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”有些动物也含有蹄筋，其中，熊掌和骆驼掌最上等，而马蹄驴蹄猪脚则劣等。牛蹄筋味辛，性温，入脾、肾经；有养血补虚，温中暖中的作用；治虚损羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹疼寒疝、中虚反胃。
牛蹄筋的功效和作用(1)强筋壮骨牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
(2)排毒养颜牛蹄筋富含胶原蛋白，脂肪含量比较低，可以使细胞生理代谢提高，提升肌肤的韧性和弹性，减缓肌肤的衰老。
食用牛蹄筋要注意什么？(1)选购牛蹄筋后最好直接进行烹制，不要存放过长时间。
【牛蹄筋的功效与作用牛蹄筋的功效与作用有哪些】(2)牛蹄筋不能过多食用，最大用量为每天1KG 。
(3)食用牛蹄筋时应该咀嚼多几次，便捷消化。
怎样挑选牛蹄筋？选择牛蹄筋时不易挑选白色的，而是稍显有些透明的，表面光洁而起有一根根血管一样物质，摸上去十分的具有弹性。
牛蹄筋如何保存？可以将牛蹄筋放置于冰箱内储存，可是保存时间不宜过多。

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