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西红柿炖牛腩的营养成分牛腩的营养成分1.牛腩提供优质蛋白质，含有各种氨基酸 。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同，其中肌氨酸的比例高于任何食物 。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它是低脂肪酸的来源，也是隐性抗氧化剂 。
3.牛腩含有矿物质和维生素B组，包括烟酸、维生素B1和核黄素 。牛肉也是每天铁的最佳来源 。
番茄的营养价值番茄含有大量的胡罗卜素、丰富的维生素C和大量的B族维生素 。此外，它还含有一定量的抗氧化剂，可以去除体内的自由基，因此可以起到非常显著的美容抗皱作用 。
吃西红柿炖牛腩的方法所需食材：
牛腩450克，番茄2个，土豆1个，番茄酱半碗，米酒半碗，盐3克，蒜4瓣，姜片4片，水合适，葱段合适，蒜末合适
做法：
1.将牛腩切成块（我买的是切成块的牛腩），用冷水浸泡半小时左右，去除血液 。
2.将牛腩放入压力锅中，加水，水不超过牛腩，加入米酒、姜片、葱、蒜瓣 。高压锅排骨半小时 。如果不用高压锅，也可以用普通锅慢炖一两个小时半熟 。
3.炖牛腩间隙，准备其他食材 。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块 。大蒜切成末 。
4.牛腩炖好后，再出锅，文火 。锅中加入少量油，油温二成热，加入番茄酱 。翻炒 。
5.放入蒜末炒香 。
6.加入番茄块炒匀 。然后倒入土豆块炒 。
7.将压力锅里的肉和汤倒入炒锅中，用小火炖30分钟 。(具体时间根据之前牛腩炖的水平)直到牛腩软烂 。
【西红柿炖牛腩的营养价值及功效 西红柿炖牛腩的营养价值】

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