步骤1
准备食材：200克五花肉、100克干竹笋、1片姜、1片葱、1片葱、6片冰糖、2片八角、1片肉桂、2汤匙米酒、1汤匙酱油、1茶匙盐、1茶匙鸡精、1茶匙油 。

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步骤2
姜切片 。

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步骤3
小葱切片 。

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步骤4
大葱切葱花 。

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步骤5
将竹笋干改为小段 。

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步骤6
锅里续水 ， 放入五花肉 ， 加入米酒、姜片、葱片煮10分钟 ， 取出放凉 。

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步骤7
将凉五花肉切成小方块 。

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步骤8
炒锅下油 ， 加入冰糖炒至起泡 ， 加入肉炒着色 。

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步骤9
加入适量清水 ， 加入八角、葱段、桂皮、姜片、酱油、米酒拌匀 。

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步骤10
然后倒入竹笋干拌匀 ， 大火烧开 ， 中小火慢慢炖40分钟 。

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步骤11
炖至汤粘稠时 ， 加入盐、鸡精 ， 稍煮2分钟 ， 撒上葱花 。

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【五花肉怎么做最好吃的做法 笋干红烧肉的做法】

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