酸奶的营养价值和功效是什么?让我们看看 。
功效
1、酸奶能促进胃液分泌,改善食欲,增强消化;
2、经常喝酸奶对预防癌症和贫血有好处;
3、能抑制肠道内腐败菌的繁殖,减弱肠道内腐败菌产生的毒素;
4、酸奶中含有大量的乳酸菌,能促进胃肠蠕动,具有开胃作用 。
营养价值
酸奶不仅保留了牛奶的所有营养成分,而且在发酵过程中产生了人体营养所必需的多种维生素 。在将牛奶发酵成酸奶的过程中,约20%的牛奶中的糖和蛋白质被分解成小分子 。牛奶中的脂肪含量一般为3%-5% 。发酵后,牛奶中的脂肪酸比原来增加了两倍,使酸奶更容易消化和吸收 。牛奶发酵后产生的乳酸能有效提高人体钙磷的利用率 。特别是对于乳糖消化不良的人,吃酸奶不会引起腹胀、气或腹泻 。
【酸奶的营养价值及功效是什么 酸奶的营养价值及功效】酸奶仍然是钙的良好来源 。虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但一般来说,酸奶的成分高于原料奶 。一方面,由于原料质量要求高,另一方面,一些酸奶在生产中添加了少量奶粉 。因此,一般来说,喝一杯150克酸奶可以满足10岁以下儿童每天所需钙的1/3和成人钙的1/5 。
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