文章插图
1.咸菜炒肉 ：
瘦肉切小丁，葱姜切片；豆子、花生洗静，冷水泡一小时 。泡好的萝卜干切花生大小的丁；锅里下油，油烧下肉姜蒜爆锅；
下豆子、花生、萝卜干炒 。加水未过豆子，倒生抽、花椒大料 。大火烧开，转中火，至汤干起锅放盐；放进器皿，随吃随用 。
【咸菜炖三层肉的做法步骤图 老式腌咸菜的做法大全】2.炒咸菜：
姜片、辣椒、大蒜准备好,咸菜等材料切丝；热锅，下油；把准备好放到锅中煸炒；分钟之后起锅即可 。
3.咸菜炖三层肉 ：
最先准备咸菜、猪肉；锅中下边铺上一层咸菜；然后放一层三层肉；以后再放一层咸菜,放到锅满才行；盖上盖子蒸；10分钟，烂熟后起锅即可 。

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