孜然的功效和作用是什么孜然的功效和作用 _生活百科

孜然别称:枯茶、孜然芹菜
孜然的介绍孜然是一年生草本植物的伞状花科孜然芹果。5月果实成熟时，取回植物，晾干，去除杂种，留下果实预留。它最初产于北非和地中海沿岸。孜然是一种重要的调味料，味道芳香而浓郁，适合肉类烹饪，行气开胃，并能驱风止痛。孜然是烧烤食品中必不可少的调味料，油性丰富，味道浓郁，主要用于调味料、香料等，是制作咖喱粉的主要原料之一。咖喱香气浓郁，油炸或火烧后的香味会更显著，孜然加热后的味道会略有变化。孜然加工牛肉，能祛腥解腻，使其肉质更加美味芬芳，增强人的食欲。
孜然的功效和作用【孜然的功效和作用是什么孜然的功效和作用】(1)祛腥解腻孜然味道浓郁，牛肉的组合可以起到除腥解腻的作用，增强食欲。
(2)除菌防腐孜然能抑制一些微生物的生长，起到杀菌防腐的作用。
(3)缓解疲劳孜然具有醒脑通络、降火舒肝的作用。
(4)开胃孜然味道浓郁，常吃能开胃，增强食欲，适合消化不良群体多吃。
吃孜然要注意什么？(1)用孜然粉调味料，用量不宜过多。
(2)孜然性热，夏季应少吃。
如何选择孜然？孜然的选择应该是翠绿色或浅绿色，有强烈的香气，看起来有点油，粒子对称，丰满的孜然水果更好。
如何保存孜然？将孜然密封好，放在干躁阴凉处储存。

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