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大家可能没有听说过韭菜盒子这种食物,可是一定会听说过韭菜鸡蛋馅儿的水饺,其实二者十分相似,只不过 。韭菜鸡蛋馅儿的饺子是用面将韭菜鸡蛋馅儿包入其中以后用水煮熟,而韭菜盒子则是用面包韭菜馅儿以后放进锅里烙熟,这是东北一种普遍的美食 。而东北一般是用自己家的大锅来烙它 。那么生活在其它地方的人民若要做韭菜盒子,能拿一些小锅,烙韭菜盒子时,把它包的小一点就行了 。下面来给大家说一下韭菜盒子该怎么做 。
【韭菜盒子的做法及和面的方法 韭菜盒子的做法】1.最先准备一个大一点的盆,取一定量的面粉,向面粉中加入适量水,这个水得加到能让面粉融到一起,变成一种固体的非粉状的面团 。待面团弄好以后把它拽成椭圆型,随后切成一段儿一段儿的,取一个擀面棍子将一段儿一段儿的面团给擀开,即可变成块状 。
2.将一定量的鸡蛋打进碗里,用筷子拌匀以后放进锅里炒熟,并切成碎末状,随后若要在里面加入一些肉类,可以选择一些新鲜的猪肉,也要切成一块儿一块儿的,这样大家就已准备好三种食物了 。以后的做法就是将一块儿一块儿的鸡蛋和一块儿一块儿的猪肉,还有一段儿一段儿的韭菜,拌和到一起 。大家韭菜盒子的线就这样做好了 。当然,现在的线并不极致,还要根据个人的口感,向其中加入一些盐油等调味料 。
3.将早已用擀面杖子擀好的面片儿放在手上,随后用筷子或是勺子将准备好的馅儿适量的加进面片儿上,再将面片儿的口一点儿一点儿地捏上,注意这里要捏住,省的一会儿烙时掉出来 。
4.包好以后在锅中添加油,再将包好的韭菜盒子放进其中,给火加温,烙熟即可食用,十分的好吃 。
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