土豆虾球的做法教程 土豆虾球的做法
【土豆虾球的做法教程 土豆虾球的做法】
文章插图
1.把虾清理干净,沥干水分,用牙签除掉虾线 。
2.在虾尾2-3厘米处断开 。
3.把虾去头削皮,假如虾线清理不干净,还可以在虾身后划一刀清理 。
4.把所有的虾都解决好 。
5.土豆削皮切薄片,入微波炉烤约12分钟至熟 。
6.把熟透的土豆片放入薄膜袋中,用擀面杖擀成泥 。
7.把虾仁拿刀剁成泥 。
8.把土豆泥和虾肉泥放入碗内,加入少许盐,再撒些黑胡椒粉 。
9.直接用手抓匀 。
10.把土豆虾泥分为10等份,揉成小圆球状 。
11.取一份土豆虾泥铺平,在中间放入少量马苏里拉奶酪 。
12.随后收边,留些间隙 。
13.把虾尾插进土豆虾球中,收好口,捏住了 。
14.鸡蛋打散,包好的虾球一一裹上鸡蛋液 。
15.再裹上浓浓的面包糠 。
16.在锅中倒进食用油,烧至六七成热,把虾球入锅中内炸制,虾球刚下完别急的翻动 。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制 。
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