【减肥期间可以吃疙瘩汤吗 疙瘩汤热量高吗】疙瘩汤,是一道北方家常汤品,在山西太原、榆次地域称为拌汤,晋城一带称不烂汤,制做原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等 。疙瘩汤中的汤可以是清水或骨头汤、鱼汤、骨头汤等 。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚饭食用,由于面食类容易消化 。那么疙瘩汤的热量高吗?减肥期间可以吃疙瘩汤吗?下面就一起来了解一下吧!
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疙瘩汤热量不高
最先,做疙瘩汤的原料有面粉、蔬菜、少量油,还可能会有一点鸡蛋 。一般中等大小的碗,一碗疙瘩汤大约需要面粉25克,热量是90千卡上下 。
其次,油的多少是衡量热量的重要因素,白瓷汤勺的小勺是5克,热量为45千卡,如果只滴几滴油的话,也就一两克,热量15千卡 。一个鸡蛋热量90千卡,半个的话45千卡 。蔬菜热量很低,忽略不计 。
综上,假如是25克面粉,半个鸡蛋,少量油做的中等尺寸一碗疙瘩汤的话,热量150千卡左右,也不是很高,减肥期间也可适量食用 。
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西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
原料:西红柿2个、面粉150克、清水适当、鸡蛋2个、食用油少量、盐少许、葱段少量 。
做法:
1.面粉入碗里 。
2.一边倒冷水一边拿筷子拌和,直至面糊挑起来呈很粘稠但又能滴下状态就成,随后放一边饧着,让面粉充足吸足水分 。
3.西红柿清理干净,在顶部划十字花刀,无需过深,破皮即可,一直划到底端 。
4.锅里的水开后,将西红柿倒入锅中,在开水中滚20秒后捞出 。
5.从十字花刀位置逐渐,轻松将西红柿皮剥去,切成小丁 。
6.热锅凉油,倒进西红柿西煸炒出汤 。
7.依据口感添加盐,倒入适量的开水 。
8.水开后,拿筷子挑着面糊下锅中,爱吃小疙瘩就边倒边拌和,爱吃大疙瘩就马上挑下锅中别动它 。
9.两个鸡蛋打进刚才那面碗中,打散后在锅上边转圈儿淋入锅里 。
10.拌和两下,蛋花浮起来,熄火,盛入碗里,撒葱花开吃 。
小技巧
面粉里的水不要一次全部添加,一边搅拌一边添加 。水量能够根据个人的口味规定来调节 。想要吃软乎点儿的建议多加水,挑起来粘稠状能滴下就成;想吃硬点疙瘩就少加点水,面糊挑起来不滴下,呈面坨坨状;西红柿也可以用当季的蔬菜来代替,蔬菜、虾仁都可以制作疙瘩汤;煮疙瘩汤水也随个人口味来调节,多多少少,或稠或稀均可 。
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