蛋挞是生活中一种常见的食物 , 一般是由奶油和鸡蛋面粉等制作而成 。蛋挞口味多样 , 一般有原味蛋挞、葡萄蛋挞、黄桃蛋挞等 , 其口感酥软 , 味道香甜 , 深受各种人群的喜爱 。那么蛋挞热量高吗?减肥期间可以吃蛋挞吗?下面就一起来了解一下吧!
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蛋挞热量高 。
100克蛋挞里所含的热量为375大卡 , 而一个蛋挞的热量约是300卡左右 。一个蛋挞相当于吃下一碗饭 。又酥又软 , 很容易两、三口就一个的葡式蛋挞 , 每个平均热量约是300卡左右 , 而普通一碗饭的热量是280卡 , 所以吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量 , 一般要慢跑一小时才能消耗这些热量 , 所以减肥应不吃或少吃蛋挞 。
蛋挞和米饭不同 , 米饭热量主要来自碳水化合物 , 而蛋挞则超过60%来自脂肪 , 而且在这些脂肪中 , 饱和脂肪酸又占56% , 所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的 。
蛋挞的做法
黄桃蛋挞
食材:
鲜奶110ml×2 , 细砂糖70G , 植脂淡奶220g , 奶香粉1/2匙 , 低粉15g , 蛋黄4个 , 全蛋1个 , 成品塔皮10个 , 罐头黄桃1大片
做法:
1.食材准备 , 黄桃切丁 。
2.鲜奶110ml细砂糖煮制糖溶离火备用 。
3.蛋黄及全蛋打散备用 。
4.取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入步骤3的蛋液 。
5.倒入步骤2的东西 , 搅拌均匀且过滤即成蛋挞水 。
6.烤盘铺好油纸 , 排好塔皮后倒入蛋挞水8分满 。
7.加入黄桃丁 , 这时9分满 。
8.烤箱250°c中层烤制15分钟 。
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樱桃蛋挞
食材:
挞皮 , 澄粉60g、生粉25g、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ml;挞液 , 鸡蛋一个、糖2大匙、热水80ml;樱桃
做法:
1.澄粉、生粉、糖混合均匀 。
2.加入热水 , 边搅拌边和成团 。
3.加入色拉油 , 揉成软滑的面团 。
4.在案板上搓成长面团 , 再将面团切小段放入模具中 。
5.捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子 。
6.鸡蛋打散 , 倒入晾凉的糖水里(2大匙糖和80ml热水) , 搅拌均匀 。
7.用筛子过滤后 , 舀入模具9成满 , 用中火熬10分钟左右取出 。
8.凉后脱模 , 用樱桃碎粒点缀即可 。
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