关键食物：墨鱼100克,辣椒1000g,牛肉200g,
协助食物：姜片1块,香菇20g,蒜头3瓣,五香粉5g,大葱1根,花椒面5g,黑芝麻2g,芝麻2g,辣椒面100g,白糖10g,
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准备食物：墨鱼100克、姜1块、蒜3瓣、大葱1根、生抽1茶匙、盐1茶匙、米酒1茶匙、油适当 。2
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姜切成姜末，蒜头剁碎，辣椒剁碎，放进盐适量，腌渍2天，滤掉水份 。3
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墨鱼洗净预留 。4
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牛肉切去筋膜，随后切成丁，香菇剁碎 。5
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姜切末 。6
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锅烧热，下葱姜炒香，再加牛肉、香菇和咸菜煸炒，加生抽，再加辣椒碎，不断拌和，添加香料和糖，适当盐，起锅加黑白芝麻搅拌均匀 。7
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蒜切末 。8
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密封两周冷冻即可食用 。9
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大葱切段 。10
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锅里烧热水，倒进墨鱼、米酒、姜、葱段后绰水至熟捞出装盘 。11
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随后出锅下油，油烧添加蒜泥、生抽、盐，加少量清水熬成蘸汁装进味碟中 。12
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最终同味碟一起上菜即可 。【白灼墨鱼怎么做好吃 白灼墨鱼的做法】
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