猪皮的做法 皮冻的熬制方法是什么


猪皮的做法 皮冻的熬制方法是什么

文章插图
1.食物:猪皮500克,葱适宜,姜适宜,八角适宜,麻椒适宜,盐适量,米酒适宜 。
2.锅中加入猪皮和适量的清水、麻椒、八角、米酒 。
3.烧开大火蒸10分钟后取出猪皮 。
4.洗净猪皮,用菜刀把猪皮里面的猪油挂起来 。
5.将处理好的猪皮切成细条预留 。
6.将切好的猪皮放入压力锅中,加入适量葱、姜、八角,加入适量清水,煮40分钟 。
7.打开盖子,取出姜片、八角形、葱,加入适量盐拌匀,将煮好的猪皮汤倒入容器中,冷却至室温,放入冰箱冷藏室 。
8.冷凝后,用刀切好摆盘 。
【猪皮的做法 皮冻的熬制方法是什么】