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冷藏熟肉立即蒸是可以的，但是可能会失去肉中的一部分蛋白以及其它营养成分，同时也会造成熟肉口感下降，因此冷藏熟肉先解冻比较好，解冻好的熟肉可以在一定程度上维持食材的新鲜感和营养 。
在日常生活，冻肉解冻方法有很多，常见的方式主要有冷藏室解冻、微波炉解冻、冷水解冻三种 。
【熟肉冷冻解冻吃还是直接蒸 冷冻的熟肉先解冻还是直接煮】一、冷藏室解冻：往往需要在前一天晚上，把冻肉放进冷藏室中，这可以总体解冻，较为匀称；
二、微波炉解冻：假如急缺解冻得话，能把冻肉放进微波炉里开展解冻，那样时间比较快一点；
三、冷水解冻：能直接把冻肉泡到冷水内进行解冻，可能需要投入一定的时间，可以在冷水中加入适量醋和盐，那么就会使水的沸点提升，以达到加快解冻的功效 。

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